FTQC-15-01霉菌和酵母计数质控样品 B0262（GB 4789.15-2016）_质控样品_菌种_标准物质_萘析商城

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FTQC-15-01霉菌和酵母计数质控样品 B0262（GB 4789.15-2016）

CICC B0262

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2支/盒

CICC

霉酵总数10³CFU/mL、霉菌10²~10³CFU/mL、酵母10²~10³CFU/mL

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FTQC-15-01霉菌和酵母计数质控样品 B0262介绍：

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适用范围

本标准规定了食品中霉菌和酵母菌的计数方法，适用于各类食品（包括原料、半成品和成品）的微生物安全评估，确保食品在生产、储存及流通环节的质量控制[5]。

核心检测方法

1. 培养基选择：使用马铃薯-葡萄糖琼脂（PDA）培养基，pH值控制在3.5±0.1以抑制细菌生长。
2. 接种方法：倾注法或涂布法，稀释样品后接种于培养基表面。
3. 培养条件：28℃±1℃恒温培养5天，观察典型菌落形态进行计数[5]。

检出限与定量限

1. 检出限：≥10 CFU/g（或mL）。
2. 定量限：适用于菌落数在10-150 CFU/平板范围内的样品，超出范围需调整稀释梯度重新测定[5]。

质控样品要求

1. 均匀性：质控样品需保证菌体分布均匀，避免结块或沉淀。
2. 稳定性：在-20℃以下保存，使用时需快速解冻并充分混匀。
3. 结果验证：每批次检测需同步使用质控样品，结果应在标定值的±0.5 log范围内[5]。

关键实验步骤

1. 样品前处理：无菌条件下称取25g样品与225mL稀释液均质。
2. 梯度稀释：采用10倍系列稀释法，选择2-3个适宜梯度进行接种。
3. 菌落鉴别：霉菌呈绒毛状或絮状，酵母菌为光滑凸起菌落，需显微镜确认形态[5]。

特别说明

1. 干扰排除：若样品含防腐剂，需增加稀释液体积或延长稀释时间。
2. 结果报告：需注明培养温度、时间及培养基类型，结果以CFU/g（或mL）表示，保留两位有效数字[5]。

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