乳粉中霉菌、酵母菌分析质控样GB 4789.15-2016_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中霉菌、酵母菌分析质控样GB 4789.15-2016

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1. 基本信息

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3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

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GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

适用于乳粉及含乳食品中霉菌和酵母菌的计数检测，包括原料、加工过程及成品的质量控制。

采用倾注法或涂布法进行菌落计数，培养基使用孟加拉红琼脂或马铃薯葡萄糖琼脂，培养温度25-28℃，时间5-7天。

检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL）；结果报告需注明检测方法及限值。

质控样需满足均匀性、稳定性要求，菌种选择黑曲霉或白色念珠菌，保存条件为2-8℃，避免反复冻融。

1. 样品预处理：无菌操作称取25g乳粉，稀释至合适浓度；
2. 培养基选择与灭菌；
3. 倾注/涂布后倒置培养；
4. 菌落形态观察与计数。

1. 霉菌和酵母菌需分开计数，避免交叉污染；
2. 培养时间不足可能导致漏检；
3. 菌落形态不典型时需通过镜检确认。

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