大豆粉中粗脂肪质控样品（GB 5009.6-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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大豆粉中粗脂肪质控样品（GB 5009.6-2016）

ZKQC8018

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20g

万佳

见证书

冷冻储存

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大豆粉中粗脂肪质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于大豆粉中粗脂肪检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售大豆为原料，经加工混匀，粗脂肪含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(%)	扩展不确定度(%)	标准值区间(%)
ZKQC8018	粗脂肪	20.66	5.16	15.50-25.82

标准值不确定综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品真空铝箔袋包装，20g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻（-18℃）保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

大豆粉中粗脂肪质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC8018	大豆粉中粗脂肪质控样品	——	见证书	20g	700	≥5	2025-11-27

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大豆粉中粗脂肪检测相关标准解读

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》

适用范围	适用于大豆粉等植物性食品原料及加工制品中粗脂肪含量的测定，包含索氏提取法和酸水解法两种方法。

关联内容
样品处理	大豆粉需粉碎过40目筛，酸水解法则需盐酸水解处理
提取溶剂	石油醚（沸程30-60℃）或乙醚（需无水处理）
精密度要求	在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%

检出限与定量限
方法类型	检出限(LOD)	定量限(LOQ)
索氏提取法	0.5g/100g	1.0g/100g
酸水解法	0.5g/100g	1.0g/100g

GB/T 14489.1-2008《油料粗脂肪的测定》

适用范围	专门针对大豆等油料作物粗脂肪含量的测定，适用于原料验收、生产过程控制等环节。

方法特性
样品制备	要求样品水分≤10%，粉碎粒度≤2mm
提取时间	控制每小时虹吸6-8次，总提取时间不少于8小时
允许差	两次平行测定结果差值≤0.4%（当脂肪含量≥20%时）

质控要点	标准物质要求：应使用中脂大豆粉（脂肪含量18-22%）和高脂大豆粉（脂肪含量＞22%）两类质控样同步检测

检测方法选择建议

1.	原料验收建议优先采用GB/T 14489.1-2008
2.	终产品检测应执行GB 5009.6-2016
3.	当脂肪含量＞20%时需增加试样前处理步骤

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