小麦粉中5种重金属质控样品/铅/铬/镉/砷/汞（GB 5009.268-2016）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中5种重金属质控样品/铅/铬/镉/砷/汞（GB 5009.268-2016）

ZKQC8505

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30g

万佳

见证书

冷冻储存

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小麦粉中5种重金属质控样品/铅/铬/镉/砷/汞介绍：

本质量控制样品主要用于小麦粉中铅、铬、镉、砷、汞检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品来源与制备

本质控样品选用市售小麦粉经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。

二、测量方法

本样品中铅、铬、镉、砷、汞的含量参照《GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(mg/kg)	扩展不确定度(mg/kg)	标准值区间(mg/kg)
ZKQC8505	铅	174.31	34.86	139.45-209.17
	铬	45.26	9.05	36.21-54.31
	镉	50.08	10.02	40.06-60.10
	砷	2.92	0.59	2.33-3.51
	汞	5.46	1.09	4.37-6.55

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求。本样品至定制之日起，60个月内稳定。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，30g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻（-18℃）保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

小麦粉中5种重金属质控样品/铅/铬/镉/砷/汞相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC8505	小麦粉中5种重金属质控样品/铅/铬/镉/砷/汞	——	见证书	30g	1500	≥5	2030-03-28

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涉及标准及解读（按相关度排序）

GB 2762-2022 食品安全国家标准食品中污染物限量

适用重金属

铅、镉、砷、汞、铬

适用范围

小麦粉等谷物制品中重金属污染物限量要求

关键指标

铅 ≤ 0.2 mg/kg

镉 ≤ 0.1 mg/kg

总砷 ≤ 0.5 mg/kg

总汞 ≤ 0.02 mg/kg

铬 ≤ 1.0 mg/kg

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准食品中铅的测定
检测方法	石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.005 mg/kg）、ICP-MS法（检出限0.01 mg/kg）
适用范围	小麦粉等食品基质中铅元素检测

GB 5009.15-2014 食品安全国家标准食品中镉的测定
检测方法	石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.001 mg/kg）、ICP-MS法（检出限0.005 mg/kg）
适用范围	谷物制品中镉元素痕量分析

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
检测方法	氢化物原子荧光光谱法（检出限0.01 mg/kg）、ICP-MS法（检出限0.005 mg/kg）
适用范围	小麦粉中总砷含量测定

GB 5009.17-2021 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
检测方法	原子荧光光谱法（检出限0.002 mg/kg）、冷原子吸收光谱法（检出限0.005 mg/kg）
适用范围	谷物制品中汞元素总量测定

GB 5009.123-2014 食品安全国家标准食品中铬的测定
检测方法	石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.01 mg/kg）、ICP-MS法（检出限0.005 mg/kg）
适用范围	小麦粉等食品中总铬含量检测

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