咖啡粉中丙烯酰胺分析质控样GB 5009.204-2014_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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咖啡粉中丙烯酰胺分析质控样GB 5009.204-2014

MCS-16457

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20g

萘析精选

460µg/kg

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值	单位
丙烯酰胺	460	µg/kg

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.204-2014《食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定》

本标准适用于食品中丙烯酰胺的测定，包括咖啡粉、烘焙食品、油炸食品等热加工食品基质。方法基于液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）技术，确保高灵敏度和准确性。

采用同位素稀释液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。样品经水提取、固相萃取净化后，通过质谱多反应监测（MRM）模式定量分析，内标法定量以减少基质干扰。

方法检出限（LOD）为5 μg/kg，定量限（LOQ）为10 μg/kg。需通过空白加标实验验证实验室实际能力是否达标。

质控样需与实际样品基质匹配（如咖啡粉基质），丙烯酰胺浓度覆盖LOQ至预期高浓度范围。每批次检测需包含空白样品、加标回收样品及质控样，回收率应控制在70%-120%。

1. 样品前处理：称取均质样品，加入同位素内标后用水提取；
2. 净化：通过HLB固相萃取柱去除干扰物；
3. 仪器分析：LC-MS/MS条件下分离检测，色谱柱推荐C18柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱。

1. 咖啡粉样品需注意研磨均一性，避免局部受热导致丙烯酰胺降解；
2. 实验全程需避光操作，防止丙烯酰胺光解；
3. 质控样开封后需密封保存于-20℃，避免反复冻融。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！