焙烤食品中丙烯酰胺阴性空白分析质控样GB 5009.204-2014_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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焙烤食品中丙烯酰胺阴性空白分析质控样GB 5009.204-2014

MCS-K-0180

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20g

萘析精选

阴性

见证书

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焙烤食品中丙烯酰胺阴性空白分析质控样GB 5009.204-2014介绍：

1. 基本信息

2. 特性值

目标物	特性值
丙烯酰胺	阴性

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.204-2014《食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定》

本标准适用于焙烤食品、油炸食品、咖啡等食品中丙烯酰胺含量的测定。阴性空白分析质控样用于验证实验过程中是否受到污染或干扰。

采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。样品经提取、净化后，通过色谱分离，质谱检测器定量分析丙烯酰胺含量。

检出限为5 μg/kg，定量限为10 μg/kg。阴性空白质控样中丙烯酰胺含量应低于检出限。

阴性空白质控样需与实际样品基质一致，不含丙烯酰胺。每批次检测需至少包含1个空白样，用于监控实验污染及背景干扰。

1. 样品前处理：均质后加入同位素内标，经水提取、离心过滤；
2. 净化：使用固相萃取柱去除杂质；
3. 仪器分析：设置LC-MS/MS参数，优化色谱分离条件；
4. 结果计算：通过内标法校准定量。

1. 实验过程中需避免高温长时间处理样品，防止丙烯酰胺二次生成；
2. 质控样检测结果异常时，需排查试剂、仪器或操作污染；
3. 定期校准质谱仪并验证方法灵敏度。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！