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油炸食品中丙烯酰胺分析质控样GB 5009.204-2014_
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

油炸食品中丙烯酰胺分析质控样GB 5009.204-2014

定制MCS-40092 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 230µg/kg {{inventory}} 见证书 干冰运输
油炸食品中丙烯酰胺分析质控样GB 5009.204-2014介绍:

1. 基本信息

样品名称:油炸食品中丙烯酰胺分析质控样
编号:MCS-40092批号:见证书
规格:30g性状:固体粉末
包装:白色塑料瓶储存条件:冷冻、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
丙烯酰胺230µg/kg

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
1.2mL
287399-26-2
2027-07-30
≥10
552
1000μg/mL
1.2mL
287399-26-2
2027-06-19
5
1080
26.5μg/L
1.5mL
79-06-1
2027-05-12
≥10
264
100μg/mL
1.2mL
287399-26-2
2026-12-18
≥10
600
10mg/L
1.2mL
287399-26-2
2026-05-10
≥10
360
460µg/kg
20g
2026-04-02
≥10
1200
阴性
20g
2026-05-10
≥10
800
610µg/kg
20g
2026-05-07
8
1000
950 µg/kg
20g
2026-07-18
≥10
800
丙烯酰胺325±65(μg/kg)
25g/袋
2026-04-02
≥10
1300
见证书
5mg
287399-26-2
0
2160
440µg/kg
30g
0
800
263μg/kg
30g
79-06-1
0
720
897μg/kg
30g
79-06-1
0
720
见证书
20g
79-06-1
0
1200
1. 《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》
◆ 适用范围

适用于油炸薯类、谷物类食品(如薯片、油条、饼干)、咖啡及其制品、婴幼儿食品等基质中丙烯酰胺的测定,涵盖气相色谱-质谱联用法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)两种方法。

◆ 关联内容及关键指标
项目 GC-MS法 LC-MS/MS法
前处理步骤 样品经水提取→冷冻离心→过HLB固相萃取柱净化→溴化衍生(GC-MS需此步骤)
检出限(LOD) 5 μg/kg 3 μg/kg
定量限(LOQ) 15 μg/kg 10 μg/kg
加标回收率要求 75%-110%(不同基质允许±15%偏差)
精密度(RSD) ≤15%(同实验室重复性)
◆ 质控样要求
每批次检测需同步进行空白试验、基质加标(添加水平建议10-200 μg/kg)
使用有证标准物质(如NIST 3232油炸薯片标准物质)进行方法验证
连续分析中每20个样品插入1个质控样
2. 《食品安全国家标准 植物油》
◆ 间接关联内容

虽未直接规定丙烯酰胺限值,但通过以下条款影响油炸工艺控制:

酸价(≤3 mg/g)与过氧化值(≤0.25 g/100g)指标控制油脂劣化程度
极性组分含量(≤27%)反映油脂煎炸过程中的聚合反应程度
3. 《食品中丙烯酰胺的检测方法》
◆ 方法比对
项目 与GB 5009.204差异点
适用范围 增加调味品、水产制品等特殊基质
衍生试剂 允许使用碘化钠替代溴试剂
质谱参数 提供更详细的碰撞能量优化参数

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!