火腿肠中亚硝酸盐质控样品/亚硝酸钠计（GB 5009.33-2016）
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木耳中水分、灰分、总糖、蛋白质、脂肪分析质控样GB/T 6192-2019
MCS-70848 | **
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大米粉中6种农残分析质控样GB 23200.113-2018
MCS-10547 | 见产品详情
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豇豆中倍硫磷、倍硫磷砜、倍硫磷亚砜分析质控样GB 23200.121-2021
MCS-71103 | 见产品详情
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硫酸钾镁肥中镁、钾、硫、氯、钠质量控制物质（GB/T19203-2003）、（GB/T20937-2018 ）、（GB/T19203-2003）、（GB/T24890-2010）、（GB/T6549-2011）
RMK058 | 见证书
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聚乙烯(PE)中十溴二苯醚质量控制物质 (IEC62321-6:2015、GB/T26125-2011、GB/T39560.6-2020、GB/T37638-2019、GB/T37639-2019、QC/T944-2013、SJ/T11365-2006、SN/T2005.5-2006)
RME007 | 742mg/kg
本质量控制样品主要用于火腿肠中亚硝酸盐检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用市售食用火腿肠为原料，经加工混匀，亚硝酸盐含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》第二法分光光度法。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(mg/kg)
扩展不确定度(mg/kg)
标准值区间(mg/kg)
ZKQC7733
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)
2.27
0.46
1.81-2.73
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为36个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，20g/袋。
2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
1. GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
适用范围：适用于火腿肠等肉制品、蔬菜、乳品等食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定。
2. GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
适用范围：规定火腿肠等肉制品中亚硝酸钠作为护色剂和防腐剂的使用限量。
特别规定：要求亚硝酸钠与硝酸钠混合使用时总量按比例折算
3. GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》
适用范围：涵盖火腿肠等预制熟肉制品的卫生要求。
亚硝酸盐计量换算说明：
检测结果需明确标示计量基准：
• 亚硝酸根（NO₂⁻）换算为亚硝酸钠（NaNO₂）：检测值×1.5
• 示例：10 mg/kg（以NO₂⁻计）=15 mg/kg（以NaNO₂计）
质控样品要求：
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！