饼干中二氧化硫质控样品（GB 5009.34-2022）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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饼干中二氧化硫质控样品（GB 5009.34-2022）

ZKQC8174

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20g

万佳

18.7mg/kg

冷冻储存

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饼干中二氧化硫质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于饼干中二氧化硫检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售饼干为原料，经加工混匀，二氧化硫含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以滴定法检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.34-2022 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(mg/kg)	扩展不确定度(mg/kg)	标准值区间(mg/kg)
ZKQC8174	二氧化硫	18.7	5.6	13.1-24.3

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，20g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

饼干中二氧化硫质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC8174	饼干中二氧化硫质控样品	——	18.7mg/kg	20g	1000	≥5	2026-04-22

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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

1. GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》

适用范围

适用于饼干、蜜饯、干果、淀粉等食品中二氧化硫残留量的测定（包括蒸馏法与离子色谱法）

关联内容

• 规定了酸化蒸馏法（检出限1.0 mg/kg）和离子色谱法（检出限0.5 mg/kg）两种检测方法

• 要求质控样品需与实际样品同步进行前处理与检测

• 明确质控要求：每批次样品应做加标回收实验，回收率应控制在85%-115%

2. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

适用范围

规范饼干等焙烤食品中二氧化硫作为漂白剂、防腐剂的使用限量

关联内容

• 规定饼干中二氧化硫最大残留量为50 mg/kg（以SO₂计）

• 特别说明饼干配料中带入的二氧化硫（如使用亚硫酸盐处理过的淀粉）需符合带入原则

3. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》

适用范围

指导质控样品在食品检测实验室中的规范使用

关联内容

• 要求质控样品应覆盖待测物浓度范围（如二氧化硫的0.5倍限量值、限量值、2倍限量值）

• 规定质控样品的保存条件：建议-18℃以下冷冻避光保存

• 明确质控频次：每检测批次至少插入1个质控样

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！