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缓冲蛋白胨水（BPW）/用于沙门氏菌前增菌培养，亦可用于李斯特氏菌前增菌培养（GB、SN标准）

HB4084

Buffered Peptone Water

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250g

hopebio

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缓冲蛋白胨水（BPW）介绍：

用途：用于沙门氏菌前增菌培养，亦可用于李斯特氏菌前增菌培养。

成分(g/L)

蛋白胨	10.0
氯化钠	5.0
磷酸氢二钠(含12个结晶水)	9.0
磷酸二氢钾	1.5
pH值7.2±0.2	25℃

检验原理：

蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾和磷酸氢二钠是缓冲剂。

用法：

称取本品20.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟，备用。

缓冲蛋白胨水(BPW)微生物质控结果如下图所示：

A：鼠伤寒沙门氏菌；B：单增李斯特氏菌；C：阪崎肠杆菌

缓冲蛋白胨水(BPW)的微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养8小时。

缓冲蛋白胨水（BPW）相关产品：

产品货号	产品名称	产品规格	产品说明及用途
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HB0177-25K	胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）（25kg）TSA Agar	25kg/桶	一种通用的营养培养基，用于各种微生物的培养，也可用于阪崎肠杆菌的纯化培养和产黄色素试验
HB7012-8	克罗诺杆菌显色培养基Cronobacter Chromogenic Medium	1000ml	用于婴儿配方奶粉和其他食品种克罗诺杆菌的快速检测
HB0177	胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）TSA Agar	250g	一种通用的营养培养基，用于各种微生物的培养，也可用于阪崎肠杆菌的纯化培养和产黄色素试验
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食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌检验

适用范围

本标准适用于婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、乳及乳制品及其原料中克罗诺杆菌的检验。缓冲蛋白胨水（BPW）用于细菌前增菌，提供营养并控制pH环境[1]。

核心检测方法

采用BPW作为前增菌培养基，后续使用改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素（mLST-V）进行选择性增菌，并通过生化鉴定和PCR技术确认克罗诺杆菌[1]。

检出限与定量限

检出限为1 CFU/25g（或25mL），定量限需通过标准曲线法或平板计数法确定，具体依据样品基质和检测流程[1]。

质控样品要求

需使用标准菌株（如克罗诺杆菌ATCC 29544）进行阳性对照，同时设置阴性对照。培养条件为36℃±1℃或41.5℃±1℃，时间依据具体步骤调整[1]。

关键实验步骤

1. 样品预处理：25g（或25mL）样品加入225mL BPW中均质；
2. 前增菌：36℃±1℃培养18-24小时；
3. 选择性增菌：转种至mLST-V培养基，41.5℃±1℃培养24小时；
4. 分离与鉴定：接种显色培养基，通过生化试验或分子生物学方法确认[1]。

特别说明

1. BPW配制需准确控制pH（7.2±0.2），121℃高压灭菌15分钟；
2. 实验过程中需避免交叉污染，尤其是婴幼儿食品样品；
3. 离心机转速需≥12000r/min以确保DNA提取效率[1]。

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