大米粉中铬质控样品（GB 5009.123-2014）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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大米粉中铬质控样品（GB 5009.123-2014）

BWS0045-2016

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7440-47-3

40g/瓶

伟业计量

0.45mg/kg

见证书

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研制依据	GB 5009.123-2014 食品安全国家标准食品中铬的测定（实施）
基质	大米粉
形态	固态
有效期
存储条件	样品应放在室温（小于26℃）干燥和避光处保存。最小取样量为0.2g。本标准物质的标准值是在60℃，烘干4h后进行测试，使用时应参照该条件。使用后应立即盖紧密封，置于干燥器皿内避光短期保存。开封后请尽快使用，如发现霉变应停止使用。
用途	本标准物质可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格40g/瓶携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	GB 5009.123-2014 食品安全国家标准食品中铬的测定

一、样品制备

本标准样品为含有铬成分的大米粉，在室温（20±3）℃洁净实验室粉碎、封装于棕色玻璃瓶中并经真空干燥处理而成。

二、溯源性及定值方法

本标准样品的浓度标准值采用配制值，并用原子吸收光谱分析法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	铬	0.45mg/kg	0.08mg/kg	大米粉

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用原子吸收光谱分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格40g/瓶携带或运输时应有防碎裂保护。

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涉及标准及解读

1. GB 5009.123-2024《食品安全国家标准食品中铬的测定》

适用范围：适用于谷物（含大米粉）、豆类、乳制品等食品中总铬的测定

• 方法原理：石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.005 mg/kg，定量限0.015 mg/kg）

• 质控要求：要求样品加标回收率在85%-115%，平行样相对偏差≤10%

质控样品应用：需使用基质匹配的质控样（如大米粉基质），铬浓度建议覆盖限量值（GB 2762-2022中谷物制品铬限量为1.0 mg/kg）

2. GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》

适用范围：明确谷物及其制品（包括大米粉）中铬的限量要求为1.0 mg/kg

• 质控样品浓度应包含0.5×限量值（0.5 mg/kg）、限量值（1.0 mg/kg）和1.5×限量值（1.5 mg/kg）三个水平

• 要求质控样品的均匀性（瓶间相对标准偏差≤5%）和稳定性（-20℃保存至少12个月）

3. LS/T 6117-2018《粮油检验粮食中铬的快速测定胶体金法》

适用范围：粮食（含大米粉）中铬的快速筛查，检出限0.02 mg/kg，定量范围0.05-3.0 mg/kg

• 每批次检测需同时测定阴性对照样和阳性质控样（推荐0.8 mg/kg、1.2 mg/kg）

• 质控样测定结果与标准方法（GB 5009.123）的偏差应≤20%

4. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》

• 质控样品需进行均匀性检验（F检验法，P>0.05）和稳定性检验（t检验法，|偏倚|≤15%）

• 要求每20个样品插入1个质控样，检测频率不低于5%

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