玉米中淀粉分析质控样GB 5009.9-2023_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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玉米中淀粉分析质控样GB 5009.9-2023

MCS-10324

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30g

萘析精选

57.1g/100g

见证书

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1. 基本信息

2.特性量值

目标物	标准值	单位
淀粉	57.1	g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

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GB 5009.9-2023 食品安全国家标准食品中淀粉的测定

适用于玉米及其加工产品中淀粉含量的测定，包括原料、半成品及成品中的总淀粉、直链淀粉和支链淀粉的定量分析。

1. 酶水解法：通过α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶水解淀粉为葡萄糖，再通过比色法或高效液相色谱法（HPLC）测定葡萄糖含量。
2. 高效液相色谱法（HPLC）：直接分离并定量直链淀粉和支链淀粉。

1. 酶水解法：检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g。
2. HPLC法：直链淀粉检出限0.05g/100g，定量限0.15g/100g；支链淀粉检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g。

1. 质控样需与实际样品基质匹配（如玉米粉）。
2. 淀粉含量应覆盖检测范围（低、中、高浓度）。
3. 样品均匀性需满足标准要求（相对标准偏差≤5%）。
4. 储存条件：避光、干燥，温度≤4℃。

1. 样品前处理：粉碎过80目筛，乙醇脱脂。
2. 酶解过程：严格控制水解温度（37±1℃）和时间（60分钟）。
3. 葡萄糖测定：比色法需显色反应后立即检测，HPLC法需校准流动相比例。
4. 数据计算：根据标准曲线校正，扣除空白值。

1. 高脂肪样品需增加脱脂步骤避免干扰。
2. 直链淀粉与支链淀粉的分离需严格控制色谱柱类型及柱温（30±1℃）。
3. 检测结果需标明淀粉类型（总淀粉/直链/支链）及检测方法。
4. 实验室需定期参与能力验证以保持方法一致性。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！