小麦粉中淀粉质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中淀粉质控样品

BWS0299-2016

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9005-25-8

30g

伟业计量

见证书

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研制依据	GB 5009.9-2016 食品安全国家标准食品中淀粉的测定（2017-06-23实施）
基质	小麦粉
形态	固态
有效期
存储条件	（4±4）℃及密闭避光条件下保存。使用前应恒温至室温后，再进行称量，最小取样量为1g。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可用于淀粉的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用市售小麦粉为原料，经加工，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以滴定（容量）分析法测量值作为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	淀粉	59.3g/100g	5.9g/100g	小麦粉

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 5009.9-2016 食品安全国家标准食品中淀粉的测定

本标准适用于小麦粉、谷物及其制品中淀粉含量的测定，包含酶水解法和高效液相色谱法。

酶水解法为推荐方法，通过淀粉酶水解样品中的淀粉生成葡萄糖，再通过滴定或分光光度法测定葡萄糖含量，最终换算为淀粉含量。

酶水解法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；高效液相色谱法检出限为0.05g/100g，定量限为0.15g/100g。

质控样品需满足均匀性、稳定性要求，淀粉含量应覆盖检测方法的定量范围，并定期进行实验室间比对验证。

1. 样品制备：需去除脂肪和可溶性糖干扰；
2. 酶解过程：严格控制温度与pH；
3. 葡萄糖测定：滴定法需精确控制反应终点，分光光度法需校准标准曲线。

实验需避免淀粉回生现象，水解后需立即测定；若样品含抗性淀粉，需采用预处理的修正方法。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！