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玉米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.9-2023）_
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玉米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.9-2023）

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研制依据

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定（实施）

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定（实施）

GB 5009.9-2023 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定（2024-03-06实施）
基质 玉米粉
形态 固态
有效期
存储条件 阴凉密闭及避光条件下保存。运输或搬运时需注意防雨、防潮。各标准值为干基含量，必须用洁净的工具取用本产品，取出的不可返回瓶内，防止交叉污染。取出后应立即盖紧密封，并置于干燥器内避光保存。最小取样量：建议粗淀粉的酸水解-滴定法和酶水解-酸水解-滴定法最小取样量为2g；酸水解-分光光度法最小取样量为0.3g。粗蛋白质的凯氏定氮法最小取样量为0.2g；分光光度法最小取样量为0.1g。粗脂肪的最小取样量为5g。在遵循最小取样量的前提下，证书给出的特性量值及不确定度可以得到保证。
用途 本产品可用作粮食作物及其加工产品等相似制品中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪成分分析所用仪器的校准，相关分析方法准确度的评价，亦可用于实验室内部分析测定过程中的质量控制。
包装 本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格50g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料
一、样品制备
本产品原样经除杂、清洗、干燥、研磨、混匀后进行分装，Co60辐照灭菌，样品粒度为80目（0.198mm）左右，并经检验确认其粒度、均匀性均达到要求。
二、溯源性及定值方法
均匀性检验合格后，采用实验室协作定值方式。通过使用满足计量学特性要求的定值方法、计量标准和计量器具，保证了标准物质特性量值的溯源性；通过不间断的溯源链溯源至SI单位。粗淀粉分析方法：酸水解-滴定法、酸水解-分光光度法、酶水解-酸水解-滴定法；粗蛋白质分析方法：凯氏定氮法、分光光度法；粗脂肪分析方法：索氏提取法、残余法。
三、特征量值及扩展不确定度
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1 粗淀粉 82.2% 0.9% 玉米粉
1 粗蛋白质 9.7% 0.5% 玉米粉
1 粗脂肪 1.3% 0.1% 玉米粉
四、均匀性检验及稳定性考察
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
五、包装、储存及使用
本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格50g携带或运输时应有防碎裂保护。

您正在浏览的产品：玉米粉中粗淀粉、粗蛋白质、粗脂肪质控样品

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
88.4g/100g
30g
2026-01-21
≥10
1200
32.8g/100g
20g
2026-03-11
4
1200
85.8g/100g
30g
2026-03-30
≥10
1200
见产品详情
30g
2025-12-27
7
3200
57.1g/100g
30g
2026-02-25
3
1200
3组分
50g
2027-06-13
2
2160
3组分
50g
2027-06-13
2
2160
4.07 g/100g
100g
2026-09-19
7
1200
59.3g/100g
30g
9005-25-8
2027-09-22
5
600
73.7g/100g
30g
9005-25-8
2027-09-22
≥10
600
71.9g/100g
30g
9005-25-8
2027-09-22
4
600
2组分
100mL*2
0
120
见证书
25mg
50-99-7
0
80
3组分
30g
0
1680
3组分
50g
0
2160
3组分
50g
0
2160
3组分
50g
0
2160
3组分
50g
0
2160
3组分
50g
0
2160
查看更多 GB 5009.9-2023 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2025-11-27
3
40
1.02g/100g
30g
2027-05-26
4
600
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600
2组分
30g
2027-05-26
4
720
2组分
30g
2027-05-26
6
720
见产品详情
20g
2025-12-17
≥10
2400
2.4g/100g
20g
2026-07-24
5
1000
3组分
3瓶/套
2026-09-20
2
240
22.2 g/100g
50g
2027-05-27
1
800
1.56g/100g
20g
2026-07-10
≥10
800
27.6g/100g
40g
2026-09-04
2
800
粗脂肪18.2±2.7 粗蛋白质33.5±5.0（g/100g）
40g/袋
2026-08-28
≥10
1250
脂肪12.4±1.9（g/100g）
40g/瓶
2027-03-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
脂肪 20.1±3.0（g/100g）
40g/瓶
2027-01-09
≥10
850
脂肪20.1±3.0 蛋白质18.4±2.8（g/100g）
20g/瓶
2027-05-22
≥10
850
脂肪 27.5±3.1 蛋白质24.8±2.5（g/100g）
20g/瓶
2027-10-11
≥10
850
脂肪 33±4.0 蛋白质1.2±0.3g/100g
20g/瓶
2027-06-24
≥10
850
3.81g/100mL
30mL
0
1000
44.7g/100g
20g
0
1000
查看更多 GB 5009.6-2016 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
2025-12-26
5
800
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
18.41 g/100g
50g
2027-01-02
≥10
720
10.14 g/100g
50g
2028-06-07
1
720
6.56 g/100g
40g
2027-01-02
7
720
7.67 g/100g
40g
2027-01-02
≥10
720
5.73g/100g
30g
2027-09-11
5
720
2组分
30g
2027-05-26
3
720
2组分
30g
2027-04-30
5
720
见证书
25g/瓶
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
10.7g/100g
100g
2026-03-10
5
1200
14.9g/100g
20g
2025-12-30
6
1800
查看更多 GB 5009.5-2016 的产品
食品安全国家标准 食品中粗淀粉的测定
标准名称及标准号GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》
适用范围适用于玉米粉、谷物及其制品中粗淀粉含量的测定
核心检测方法酶水解-费林试剂滴定法，通过水解样品后测定还原糖含量计算淀粉含量
检出限与定量限检出限为0.5g/100g，定量限为1.5g/100g
质控样品要求需使用均匀性≥95%、水分≤12%的玉米粉基质质控样，淀粉含量应在证书标示值±5%范围内
关键实验步骤样品酸水解→中和→酶解→过滤→滴定→计算结果
特别说明水解过程需严格控制温度(60±2℃)和pH值(4.5-5.0)，滴定终点判定需进行空白校正
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准名称及标准号GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围适用于玉米粉等植物源性食品中粗蛋白质含量的测定
核心检测方法凯氏定氮法，通过消化样品测定总氮含量后换算蛋白质含量
检出限与定量限检出限为0.2g/100g，定量限为0.5g/100g
质控样品要求质控样需含6-12%蛋白质，氮回收率应在95-105%之间
关键实验步骤样品消解→蒸馏→盐酸标准溶液滴定→氮含量换算
特别说明消化过程需使用98%浓硫酸，蒸馏时间应≥5分钟，换算系数玉米粉采用6.25
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准名称及标准号GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用范围适用于玉米粉等固体样品中粗脂肪的测定
核心检测方法索氏抽提法，使用无水乙醚或石油醚进行连续萃取
检出限与定量限检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g
质控样品要求质控样脂肪含量应在3-8%，RSD≤5%，回收率≥90%
关键实验步骤样品干燥→滤纸包制备→萃取6-8小时→蒸发溶剂→恒重称量
特别说明抽提溶剂需预先脱水，萃取时间根据脂肪含量调整，需进行空白试验校正

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