糯米粉中淀粉质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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糯米粉中淀粉质控样品

BWS0300-2016

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9005-25-8

30g

伟业计量

见证书

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研制依据	GB 5009.9-2016 食品安全国家标准食品中淀粉的测定（2017-06-23实施）
基质	糯米粉
形态	固态
有效期
存储条件	（4±4）℃及密闭避光条件下保存。使用前应恒温至室温后，再进行称量，最小取样量为1g。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可用于淀粉的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用市售糯米粉为原料，经加工，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以滴定（容量）分析法测量值作为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	淀粉	73.7g/100g	7.4g/100g	糯米粉

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 5009.9-2016《食品安全国家标准食品中淀粉的测定》

本标准适用于谷物、豆类、薯类、食品原料及制品中淀粉含量的测定，包括糯米粉等淀粉质控样品的检测。

采用酶水解法：样品经脱脂、酶解处理后，通过斐林试剂滴定法测定还原糖含量，再换算为淀粉含量。

淀粉的检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g。糯米粉样品需确保淀粉含量高于定量限。

质控样品需满足以下条件：
1. 均匀性良好（相对标准偏差≤5%）；
2. 淀粉含量已知且覆盖检测范围；
3. 储存于干燥避光环境，避免吸湿变质。

1. 样品预处理：脱脂处理（石油醚萃取）后烘干；
2. 酶解反应：依次用淀粉葡萄糖苷酶和盐酸水解；
3. 还原糖测定：斐林试剂滴定法计算葡萄糖当量；
4. 结果计算：通过换算系数0.9得到淀粉含量。

1. 糯米粉中可能含抗性淀粉，需延长酶解时间确保完全水解；
2. 实验需同步进行空白对照与质控样平行测定；
3. 斐林试剂需现用现配，避免氧化影响结果。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！