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肉类烧烤中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样GB 5009.191-2024_
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

肉类烧烤中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样GB 5009.191-2024

MCS-K-0173 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 阴性（＜23.2µg/kg） {{inventory}} 见证书
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肉类烧烤中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样GB 5009.191-2024介绍：

1. 基本信息

样品名称：肉类烧烤中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样
编号：MCS-K-0173批号：见证书
规格：30g性状：固体
包装：真空塑料袋储存条件：冷冻、避光

2. 特性值

目标物特性值
3-氯-1,2-丙二醇酯（以3-MCPD计）、 2-氯-1,3-丙二醇酯（以2-MCPD计）、 缩水甘油酯（以3-MCPD计）阴性（＜23.2µg/kg）

注：本样品脂肪含量为23.2%。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。




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手机版：肉类烧烤中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样GB 5009.191-2024

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
1.2mL
1329796-49-7
2026-10-21
≥10
720
100μg/mL
1.2mL
1185057-55-9
2026-08-09
≥10
720
100μg/mL
1.2mL
1216764-05-4
2026-06-19
8
600
2组分
1mg
1329796-49-7
2028-03-14
5
1920
97.9%（QNMR）
10mg
26787-56-4
2028-03-14
4
516
见产品详情
20g
2025-12-15
5
3800
见产品详情
30g
2026-04-16
≥10
4000
阴性（＜23.9µg/kg）
30g
2026-05-05
4
4000
1000μg/mL
1mL
616-23-9
2026-09-30
≥10
180
1000μg/mL
1mL
1189730-34-4
2027-06-10
3
995
见产品详情
50mL
2026-04-16
1
1800
见产品详情
30g
2026-06-11
7
4600
见产品详情
30g
2026-06-11
9
4600
950 µg/kg
30mL
2026-06-12
1
1200
见产品详情
30g
2026-06-07
1
2200
100μg/mL
1mL（以醇计）
2027-10-22
≥10
100μg/mL
1mL（以醇计）
2028-04-07
≥10
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)0.245±0.061（mg/kg）
50g/瓶
2026-03-18
≥10
850
3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD)0.232±0.047 2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）0.248±0.050 1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）0.230±0.046 2,3-二氯-1-丙醇（2,3-DCP）0.219±0.044mg/kg
40g/瓶
2026-06-18
≥10
850
查看更多 GB 5009.191-2024 的产品
标准名称及标准号
GB 5009.191-2024《食品安全国家标准 食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的测定》
适用范围
本标准适用于肉类烧烤制品、油脂类食品及含油脂加工食品中氯丙醇酯（3-MCPD酯和2-MCPD酯）和缩水甘油酯（GE）的检测，包括阴性空白样品的质控分析。
核心检测方法
采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）或液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法，通过酸水解或酶解法释放游离氯丙醇和缩水甘油，经衍生化处理后定量分析。
检出限与定量限
氯丙醇酯的检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.015 mg/kg；缩水甘油酯的LOD为0.003 mg/kg，LOQ为0.010 mg/kg。
质控样品要求
阴性空白样品需与实际样品基质一致，不含目标物或含量低于LOQ。每批次检测需至少包含1个空白样品和1个加标回收样品，加标浓度为LOQ~2倍限量值。
关键实验步骤
1. 样品前处理：均质后加入内标，酸水解（或酶解）释放目标物；
2. 衍生化：使用七氟丁酰咪唑等衍生试剂；
3. 净化：固相萃取柱去除干扰物质；
4. 仪器分析：GC-MS/MS或LC-MS/MS检测，内标法定量。
特别说明
1. 缩水甘油酯在高温下易分解，需严格控制水解条件；
2. 基质干扰严重时需优化净化步骤；
3. 实验过程中需全程避光，防止目标物降解；
4. 标准方法更新时需重新验证方法性能。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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