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肉类煎炸中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样GB 5009.191-2024_
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

肉类煎炸中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样GB 5009.191-2024

MCS-K-0172 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 阴性（＜23.9µg/kg） {{inventory}} 见证书
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  • G150

    R198058-5ml | 10mM in DMSO

1. 基本信息

样品名称： 肉类煎炸中氯丙醇酯和缩水甘油酯（阴性空白）分析质控样
编号： MCS-K-0172 批号： 见证书
规格： 30g 性状： 固体
包装： 真空塑料袋 储存条件： 冷冻、避光

2. 特性值

目标物 特性值
3-氯-1,2-丙二醇酯（以3-MCPD计）、 2-氯-1,3-丙二醇酯（以2-MCPD计）、 缩水甘油酯（以3-MCPD计） 阴性（＜23.9µg/kg）

注：本样品脂肪含量为23.9%。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
49.5μg/mL
1mL
7501-44-2
2026-06-12
≥10
109
1000μg/mL
1mL
7501-44-2
2028-04-03
8
480
见产品详情
20g
2025-12-15
8
5500
见产品详情
30g
2026-04-16
≥10
4000
阴性（＜23.2µg/kg）
30g
2026-05-05
5
4000
1000μg/mL
1mL
51930-97-3
2026-12-04
≥10
450
50μg/mL
1mL
51930-97-3
2026-11-05
≥10
230
50μg/mL
1mL
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2026-10-09
≥10
230
1000μg/mL
1mL
51930-97-3
2026-10-10
8
450
1000μg/mL
1mL
497-04-1
2026-10-16
≥10
180
100μg/mL
1mL
96-23-1
2026-09-30
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1mL
96-24-2
2026-10-08
≥10
90
1000μg/mL
1mL
96-23-1
2026-09-30
≥10
180
1000μg/mL
1mL
616-23-9
2026-09-30
≥10
180
100μg/mL
1mL
96-24-2
2026-09-30
≥10
90
1000μg/mL
1mL
7501-44-2
2026-10-10
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100μg/mL
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标准名称及标准号

标准名称：食品安全国家标准 食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的测定
标准号：GB 5009.191-2024

适用范围

本方法适用于肉类煎炸制品、植物油、婴幼儿配方食品等基质中氯丙醇酯（3-MCPD酯、2-MCPD酯）和缩水甘油酯（GE）的定性与定量分析，特别针对阴性空白样品的质控要求进行规范。

核心检测方法

采用同位素稀释-气相色谱串联质谱法（GC-MS/MS），通过酸性条件下水解目标物生成游离态氯丙醇及缩水甘油，经衍生化后检测。阴性空白样品需全程同步进行水解、净化及衍生步骤以验证本底干扰。

检出限与定量限

氯丙醇酯检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.015 mg/kg；
缩水甘油酯LOD为0.003 mg/kg，LOQ为0.01 mg/kg。阴性空白样品中目标物含量应低于LOD。

质控样品要求

阴性空白样品需满足：①基质与待测样品一致且不含目标物；②每批次检测需包含至少2个空白平行样；③空白加标回收率应控制在80%-120%；④空白样品中目标物响应值不得超过LOQ的30%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后加入同位素内标，酸性水解（60℃±2℃，16h±0.5h）；
2. 固相萃取净化：使用C18或专用SPE柱去除脂类干扰物；
3. 衍生化：苯硼酸衍生试剂（70℃反应20min）；
4. GC-MS/MS分析：DB-5MS色谱柱，多反应监测模式（MRM）定量。

特别说明

①实验全程需避光操作以防衍生化物分解；
②水解温度和时间偏差需控制在±1℃/±5min以内；
③每批样品需同步测定阴性空白、加标空白及基质匹配标准曲线；
④当空白样品中检出目标物时，需重新评估实验污染来源。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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