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标准物质/异辛烷中3-氯-1,2-丙二醇棕榈酸二酯（以3-MCPD计）/GB 5009.191-2024 第二篇 第二法_51930-97-3
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标准物质/异辛烷中3-氯-1,2-丙二醇棕榈酸二酯（以3-MCPD计）/GB 5009.191-2024 第二篇 第二法

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
50μg/mL
1mL
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2026-10-21
≥10
109
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1mL
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1.2mL
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2027-11-11
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2组分
1mg
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5
1920
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10mg
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2028-03-14
4
516
见产品详情
30g
2026-04-16
≥10
4000
阴性（＜23.2µg/kg）
30g
2026-05-05
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阴性（＜23.9µg/kg）
30g
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1mL
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1mL
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90
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100μg/mL
1mL
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90
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1mL
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标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯的测定（第二法：异辛烷中3-MCPD棕榈酸二酯测定）
标准号 GB 5009.191-2024 第二篇 第二法
适用范围
适用对象 食品及食品原料中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯（以3-MCPD计）的定量分析
适用基质 油脂类食品、婴幼儿配方食品、烘焙食品等含脂类基质
核心检测方法
方法原理 样品经异辛烷提取后，通过酸性水解将3-MCPD酯转化为游离态3-MCPD，经衍生化处理后采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）进行检测
关键仪器 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、恒温振荡器、氮吹仪
检出限与定量限
检出限（LOD） 0.005 mg/kg（以3-MCPD计）
定量限（LOQ） 0.015 mg/kg（以3-MCPD计）
质控样品要求
空白对照 每批次样品需包含至少1个试剂空白，用于消除背景干扰
加标回收率 应在80%-120%范围内，且平行样相对标准偏差（RSD）≤15%
关键实验步骤
水解条件 样品在浓硫酸-甲醇溶液（1:9, v/v）中于40℃水浴振荡水解16小时
衍生化 水解产物与七氟丁酰咪唑（HFBI）在70℃下衍生化反应20分钟
仪器参数 GC-MS采用DB-5MS色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），进样口温度250℃，离子源温度230℃
特别说明
干扰消除 需严格避免塑料制品接触样品，防止邻苯二甲酸酯类物质污染
安全要求 浓硫酸及衍生化试剂需在通风橱内操作，实验人员需佩戴防护装备

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