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标准物质/0.1mol/L 盐酸中16种氨基酸混标/GB 5009.124-2016_
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标准物质/0.1mol/L 盐酸中16种氨基酸混标/GB 5009.124-2016

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标准物质/0.1mol/L 盐酸中16种氨基酸混标/GB 5009.124-2016介绍：

16种氨基酸混标

CAS号 名称 标准值 单位
56-84-8 L-天冬氨酸 10 μmol/mL
72-19-5 苏氨酸 10 μmol/mL
56-45-1 L-丝氨酸 10 μmol/mL
56-86-0 L-谷氨酸 10 μmol/mL
147-85-3 L-脯氨酸 10 μmol/mL
56-40-6 甘氨酸 10 μmol/mL
56-41-7 丙氨酸 10 μmol/mL
72-18-4 缬氨酸 10 μmol/mL
63-68-3 L-蛋氨酸 10 μmol/mL
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71-00-1 组氨酸 10 μmol/mL
56-87-1 L-赖氨酸 10 μmol/mL
74-79-3 精氨酸 10 μmol/mL

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
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20g
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2800
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标准名称及标准号

标准名称 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
标准号 GB 5009.124-2016

适用范围

本标准适用于食品中16种氨基酸（包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸等）的测定，涵盖婴幼儿食品、乳品、谷物制品等基质。

核心检测方法

采用氨基酸自动分析仪或高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析。样品经盐酸水解后，通过离子交换色谱分离，与茚三酮衍生化反应后检测。

检出限与定量限

检出限 各氨基酸检出限为0.1~0.5 mg/100g（依具体氨基酸而异）
定量限 定量限为检出限的3倍，即0.3~1.5 mg/100g

质控样品要求

1. 每批次样品需做空白试验和加标回收实验；
2. 平行样测定相对偏差≤10%；
3. 使用标准物质或质控样验证准确度，回收率应在80%~120%之间

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取均匀样品，加入6mol/L盐酸水解（110℃±1℃，22h）；
2. 衍生化：水解液调节pH后与茚三酮试剂反应；
3. 色谱分析：设置梯度洗脱程序，检测波长570nm（脯氨酸440nm）

特别说明

1. 色氨酸需采用碱水解单独测定；
2. 含淀粉样品需预先加入淀粉酶处理；
3. 水解过程需严格控温并隔绝氧气

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