月饼中甜蜜素分析质控样品（GB 5009.97-2023）
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批次号：D090555a
含量：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）0.108±0.013（g/kg）
规格：30g/袋
生产日期：2024/4/25
有效期：2026/4/24
适用国标：GB 5009.97-2023 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸盐的测定 第二法
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
替代GB 5009.97-2016标准，2023年9月6日实施
明确包含烘焙食品基质（如月饼）的检测要求
2. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：直接测定甜蜜素分子
3. 离子色谱法：适用于高糖、高脂食品基质
2. LC-MS/MS法：检出限0.1 mg/kg，定量限0.3 mg/kg
3. 月饼等复杂基质需按标准进行方法验证
2. 加标回收率范围：85%-110%
3. 平行样相对偏差：≤10%
4. 质控样浓度需覆盖限量值（0.65倍、1倍、1.5倍）
2. 提取：使用甲醇-水(1:1)超声提取
3. 净化：C18固相萃取柱去除油脂和色素
4. 衍生化（GC法）：亚硝酸钠在酸性条件下反应生成环己醇亚硝酸酯
5. 上机分析：按标准设定色谱/质谱参数
2. 明确月饼等烘焙食品需采用基质匹配标准曲线
3. 衍生化过程需严格控制温度(0-5℃)和反应时间
4. 当检测结果＞1000 mg/kg时需进行二次确认
5. 实验废弃物含致癌物亚硝基化合物，需专门处理
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！