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标准物质/D(+)蔗糖/GB 5009.7-2016 D(+)-Saccharose
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

标准物质/D(+)蔗糖/GB 5009.7-2016 D(+)-Saccharose

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标准名称及标准号
GB 5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》
适用范围
适用于食品中还原糖的测定，包括乳制品、谷物制品、糖果、饮料等。标准物质D(+)蔗糖（CAS:57-50-1）在该标准中作为间接测定还原糖的转化试剂。
核心检测方法
采用费林试剂滴定法，通过蔗糖水解生成还原糖后，与费林试剂反应生成氧化亚铜沉淀，根据滴定终点计算还原糖含量。
检出限与定量限
还原糖的检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。蔗糖转化步骤需严格控制酸水解条件（如温度、时间）以提高准确性。
质控样品要求
需使用蔗糖标准品进行水解效率验证，要求转化率≥99%。每批次样品需同步测试空白及加标回收实验，回收率范围应为95%-105%。
关键实验步骤
1. 样品预处理：含蔗糖样品需经盐酸水解转化为还原糖；
2. 滴定条件：费林试剂煮沸后需在1分钟内完成滴定；
3. 终点判定：以亚甲基蓝为指示剂，溶液蓝色消失为终点。
特别说明
若样品含大量蛋白质或脂肪，需通过沉淀或脱脂处理避免干扰。实验用水需符合GB/T 6682二级水标准，防止离子干扰滴定结果。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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