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D(+)-Saccharose
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D(+)-Saccharose

BePure-25487-1g
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曼哈格
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标准物质/D(+)蔗糖/GB 5009.7-2016介绍:


您正在浏览的产品:标准物质/D(+)蔗糖/GB 5009.7-2016

手机版:标准物质/D(+)蔗糖/GB 5009.7-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》,适用于食品中还原糖含量的测定,包含样品前处理及检测方法。
适用范围 本标准适用于各类食品(如乳制品、谷物制品、饮料等)中还原糖的定量检测,包括葡萄糖、果糖等单糖及部分双糖(如麦芽糖)。
核心检测方法 采用莱茵-埃农氏法(Lane-Eynon method),通过碱性铜试剂与还原糖的氧化还原反应,以亚甲基蓝为指示剂进行滴定终点判断。
检出限与定量限 方法检出限为0.1 g/100g,定量限为0.3 g/100g;需根据样品基质特性进行验证。
质控样品要求 1. 每批次样品需加标回收率实验,回收率需在85%-110%范围内;
2. 平行样测定结果的相对偏差应≤5%。
关键实验步骤 1. 样品预处理:需去除蛋白质、脂肪等干扰物质;
2. 还原糖提取:采用水浴加热提取法;
3. 滴定过程控制:需在沸腾状态下3秒内完成滴定终点判定。
特别说明 当检测含蔗糖的样品时,需先用盐酸进行水解处理(60℃水浴15分钟),将其转化为还原糖后再按标准方法测定。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!