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猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016 Nnitrite quality control in ground pork
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016 Nnitrite quality control in ground pork

SHAM_234708
¥ 720.0
¥ 720.0
7632-00-0
10g
伟业计量
79mg/kg
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猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016介绍：
一、基本信息：
基质猪肉粉
形态固态
有效期2026-06-03
存储条件(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用猪肉粉为原料，经过加工后，在洁净环境中分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品的浓度标准值采用测量值，并用紫外可见分光光度法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1亚硝酸盐79mg/kg（以NaNO2计）12mg/kg猪肉粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用紫外可见分光光度法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用铝箔袋包装,规格10g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.33-2016下载
八、参考资料：

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手机版：猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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10g
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见备注
10g
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见备注
10g
0
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标准名称及标准号
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
适用范围
本标准适用于食品（包括肉类、乳制品、蔬菜等）中亚硝酸盐和硝酸盐的测定，包含猪肉粉等加工食品的质控样品检测。
核心检测方法
1. 分光光度法：亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与盐酸萘乙二胺偶联形成紫红色产物，540 nm波长下测定吸光度。
2. 离子色谱法：适用于复杂基质样品，通过离子交换分离后电导检测器定量。
检出限与定量限
分光光度法：亚硝酸盐检出限为1.0 mg/kg，定量限为3.0 mg/kg；
离子色谱法：亚硝酸盐检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg。
质控样品要求
1. 基质匹配：质控样品需与实际样品基质一致（如猪肉粉）；
2. 浓度范围：覆盖检测方法的线性区间；
3. 稳定性：需在-20℃避光保存，有效期内使用。
关键实验步骤
1. 样品前处理：称取2.0 g猪肉粉，加入50 mL 70℃超纯水，超声提取30 min；
2. 沉淀蛋白：加入2 mL亚铁氰化钾溶液和2 mL乙酸锌溶液，离心后过滤；
3. 显色反应：取滤液与显色剂反应15 min，分光光度计测定；
4. 空白与校准：同步测定空白样品及标准曲线（0-5.0 mg/L）。
特别说明
1. 干扰物质：维生素C等还原性物质会降低检测结果，需通过前处理去除；
2. 显色时间：需严格控制反应时间（15±1 min），避免颜色衰减；
3. 质控验证：每批次样品需加标回收率控制在80%-120%。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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