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猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016 Nitrite quality control in ground pork
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016 Nitrite quality control in ground pork

SHAM_234318
¥ 720.0
¥ 720.0
7632-00-0
10g
伟业计量
41mg/kg
− +
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猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016介绍：
一、基本信息：
基质猪肉粉
形态固态
有效期2026-06-03
存储条件(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。本质控样品从包装瓶中取出后，不可再装回原瓶中作为质控样品使用。最小取样量为5g。
用途本质控样品可适用于食品中亚硝酸盐的质量分析；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用猪肉粉为原料，经加工后，干燥、粉碎、过筛、混匀、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品的标准值采用测量值，并用紫外分光光度法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1亚硝酸盐41mg/kg（以NaNO2计）7mg/kg猪肉粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用紫外可见分光光度法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用铝箔袋包装,规格10g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.33-2016下载
八、参考资料：

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手机版：猪肉粉中亚硝酸盐质控样品/GB 5009.33-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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7.21mg/kg
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见备注
10g
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见备注
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见备注
10g
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1200.0
标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》（GB 5009.33-2016）
适用范围
本标准适用于食品（包括肉制品、乳制品、蔬菜等）中亚硝酸盐和硝酸盐的测定。猪肉粉作为肉制品类别，其亚硝酸盐含量检测适用本方法。
核心检测方法
采用盐酸萘乙二胺分光光度法：样品经沉淀蛋白质、去除脂肪后，亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合生成紫红色化合物，于波长538 nm处测定吸光度。
检出限与定量限
亚硝酸盐的检出限为1.0 mg/kg，定量限为3.0 mg/kg。检测结果需根据质控样品回收率进行校正。
质控样品要求
1. 质控样品需与待测样品基质一致（如猪肉粉）；
2. 亚硝酸盐浓度应覆盖检测方法的线性范围；
3. 需提供标准值、不确定度及有效期信息；
4. 使用前需验证其均匀性和稳定性。
关键实验步骤
1. 样品处理：称取5.0 g猪肉粉，加入50 mL蒸馏水及5 mL硼砂饱和溶液，沸水浴加热15分钟；
2. 沉淀杂质：加入2 mL亚铁氰化钾溶液和2 mL乙酸锌溶液，离心后过滤；
3. 显色反应：取滤液加入对氨基苯磺酸溶液和盐酸萘乙二胺溶液，避光静置15分钟；
4. 比色测定：用1 cm比色皿在538 nm处测定吸光度，绘制标准曲线计算含量。
特别说明
1. 实验用水需为无亚硝酸盐的超纯水；
2. 显色反应需严格控制温度与时间，避免光解；
3. 样品中若含色素或胶体物质需增加活性炭吸附步骤；
4. 每批次检测需同步测定空白和质控样品。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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