乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
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乳粉中蛋白质、脂肪、乳糖分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.8-2023）
MRM0364 | 40g/瓶
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乳粉中蛋白质、脂肪、乳糖分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016/GB 5009.8-2023）
MRM0364 | 40g/瓶
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乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
MRM0121-0 | 50g/瓶
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乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
MRM0121-1 | 20g/瓶
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乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
MRM0121-1 | 20g/瓶
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乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
MRM0121-1 | 20g/瓶
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
批次号：G070283
含量：脂肪 33±4.0 蛋白质1.2±0.3g/100g
规格：20g/瓶
生产日期：2025-01-01
有效期：2027-01-01
适用国标：脂肪：GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 第三法 碱水解法。蛋白质：GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 第一法 凯氏定氮法
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手机版：乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
适用范围：本标准规定了凯氏定氮法测定食品中蛋白质的方法，适用于乳粉、婴幼儿食品、肉制品等各类食品的蛋白质含量检测。
核心检测方法：采用凯氏定氮法原理，通过硫酸消解将含氮化合物转化为硫酸铵，碱化蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后以盐酸标准溶液滴定，计算氮含量并乘以蛋白质换算系数（乳制品为6.38）。
检出限与定量限：方法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。当样品蛋白质含量≥10g/100g时，相对偏差≤2%。
质控样品要求：需使用有证标准物质（如乳粉质控样）进行过程控制。每批次样品应同步测定质控样，回收率应在95-105%之间，同时做空白试验消除试剂干扰。
关键实验步骤： 1. 精密称取1g样品置凯氏烧瓶
2. 加入10mL浓硫酸及催化剂（硫酸铜:硫酸钾=1:9）
3. 420℃消解至溶液澄清（约2小时）
4. 蒸馏装置用40%氢氧化钠溶液碱化
5. 蒸馏液用2%硼酸溶液吸收
6. 用0.1mol/L盐酸标准溶液滴定至灰红色终点
特别说明：含添加非蛋白氮的样品需采用三氯乙酸沉淀法预处理；高脂肪样品消解前需增加乙醚脱脂步骤；实验用水需无氨蒸馏水，防止氨污染。
适用范围：本标准规定索氏抽提法（第一法）和酸水解法（第二法），乳粉检测优先采用酸水解法，适用于含结合态脂肪的乳制品。
核心检测方法：酸水解法将样品经盐酸水解破坏蛋白质-脂肪结合态，使脂肪游离后用乙醚提取，经石油醚净化后蒸发溶剂，称量残留物质量计算脂肪含量。
检出限与定量限：方法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。当脂肪含量≥10g/100g时，相对偏差≤3%。
质控样品要求：每批次需同步测定脂肪标准物质（如全脂乳粉CRM），回收率应控制在90-107%范围内。同时进行空白试验，空白值应≤0.002g。
关键实验步骤： 1. 称取1g样品加入8mL水混匀
2. 加入10mL盐酸，70-80℃水浴水解40分钟
3. 水解液用10mL乙醇混匀，冷却后加入25mL乙醚振摇
4. 静置分层后转移乙醚层
5. 重复提取后用石油醚净化
6. 合并提取液水浴蒸发，100±5℃烘干至恒重
特别说明：含糖量高的样品需增加乙醇用量防止焦化；水解过程需持续振摇防止结块；使用无过氧化物的乙醚（需经亚铁氰化钾检测）；恒重操作需在干燥器冷却后称量。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！