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乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）

MRM0121-1
¥ 850.0
¥ 850.0
20g/瓶
2027-01-01
萘析精选
脂肪 27.5±3.1 蛋白质24.8±2.5（g/100g）
− +
≥10
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乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）介绍：

批次号：F052464b
含量：脂肪 27.5±3.1 蛋白质24.8±2.5（g/100g）
规格：20g/瓶
生产日期：2025-01-01
有效期：2027-01-01
适用国标：脂肪：GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 第三法 碱水解法。蛋白质：GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 第一法 凯氏定氮法


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手机版：乳粉中脂肪、蛋白质分析质控样品（GB 5009.6-2016/GB 5009.5-2016）

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.5-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
37.4g/100g
20g
0
800.0
5.88 g/100g
40g
0
800.0
3.24g/100g
30mL
0
800.0
3.20g/100mL
30mL
0
800.0
见备注
30mL
0
1000.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200.0
见产品详情
40g
2026-09-18
≥10
1200.0
见产品详情
30mL
2026-06-21
≥10
1200.0
高浓度-见备注
30mL
0
1000.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
None
0
800.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
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40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
见证书
100mL
None
2026-02-06
5
1500.0
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280.0
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780.0
食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准名称及标准号 GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用范围 适用于乳粉、婴幼儿食品、肉制品等各类食品中脂肪含量的测定（酸水解法/索氏抽提法）
核心检测方法 1. 索氏抽提法：乙醚或石油醚连续萃取脂肪
2. 酸水解法：盐酸水解后乙醚提取脂肪
检出限与定量限 索氏抽提法：检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g
酸水解法：检出限0.2g/100g，定量限0.5g/100g
质控样品要求 1. 使用有证标准物质（CRM）
2. 脂肪含量覆盖待测样品浓度范围
3. 基质与待测乳粉样品一致
4. 每批次检测至少插入2个质控样
关键实验步骤 1. 样品预处理：乳粉样品需充分混匀，过0.5mm筛
2. 酸水解：加盐酸沸水浴水解40分钟（酸水解法）
3. 脂肪提取：乙醚分三次萃取合并提取液
4. 溶剂回收：旋转蒸发仪浓缩至恒重
5. 结果计算：脂肪含量=(抽提瓶增重/样品质量)×100%
特别说明 1. 乙醚使用前需检查过氧化物（避免爆炸风险）
2. 酸水解法不适用于磷脂含量高的样品
3. 含糖量＞5%的样品需提前进行糖转化处理
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准名称及标准号 GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围 适用于乳粉、谷物、豆制品等食品中粗蛋白含量的测定（凯氏定氮法）
核心检测方法 1. 凯氏定氮法：硫酸消解转化有机氮为铵盐
2. 蒸馏滴定法：碱化蒸馏后用硼酸吸收，盐酸滴定
检出限与定量限 检出限：0.1g/100g
定量限：0.3g/100g（以氮计）
质控样品要求 1. 使用乳粉基质有证标准物质（CRM）
2. 蛋白质含量在15%-25%范围内
3. 每批样品需同步检测质控样和平行样
4. 质控结果需在证书不确定度范围内
关键实验步骤 1. 样品消解：浓硫酸+催化剂（硫酸铜+硫酸钾）380℃消解至澄清
2. 碱化蒸馏：加40%NaOH溶液蒸馏出氨气
3. 吸收滴定：2%硼酸吸收，0.1mol/L HCl标准溶液滴定
4. 空白校正：同步进行试剂空白试验
5. 结果计算：蛋白质含量=(V样-V空)×c×0.014×F×100/m
特别说明 1. 乳粉蛋白质换算系数F=6.38（区别于其他食品）
2. 消解温度需严格控制在380±10℃
3. 蒸馏装置使用前需通蒸汽清洗10分钟

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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