糕点（绿豆糕）中丙酸钙分析质控样GB 5009.120-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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糕点（绿豆糕）中丙酸钙分析质控样GB 5009.120-2016

MCS-40027

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50g

萘析精选

0.524g/kg

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（g/kg）
丙酸钙（以丙酸计）	0.524

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.120-2016《食品安全国家标准食品中丙酸及其盐类的测定》

本标准适用于糕点（如绿豆糕）、面包、乳制品等食品中丙酸及其盐类（以丙酸计）的检测，涵盖样品前处理、定量分析及质控要求。

采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析。通过水蒸气蒸馏提取样品中的丙酸，经色谱柱分离后，用紫外检测器检测，外标法定量。

方法检出限（LOD）为2.0 mg/kg，定量限（LOQ）为5.0 mg/kg。实际检测中需确保样品浓度高于LOQ以保证数据可靠性。

质控样需与待测样品基质匹配（如绿豆糕），添加浓度覆盖LOQ至标准曲线最高点。每批次检测应包含空白样、加标回收样及平行样，回收率应控制在80%-120%。

1. 样品前处理：称取5.0 g绿豆糕样品，加水均质后调节pH至酸性；
2. 水蒸气蒸馏：收集蒸馏液并调节至中性；
3. 色谱分析：进样量10 μL，流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇（95:5），流速1.0 mL/min；
4. 数据处理：通过保留时间定性，峰面积定量。

1. 丙酸钙需换算为丙酸含量，换算系数为0.771；
2. 样品中若含山梨酸或苯甲酸可能干扰检测，需优化色谱条件；
3. 标准溶液需现用现配，避光保存；
4. 实验室温度应控制在25±2℃，湿度≤70%。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！