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饮料中烟酸、烟酰胺质控样品/GB 5009.89-2023_
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饮料中烟酸、烟酰胺质控样品/GB 5009.89-2023

SHAM_234545 Nicotinic acid and nicotinamide in beverages {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 50mL {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 2组分 {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质红牛
形态液态
有效期2026-06-04
存储条件(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途本标准第一法为微生物法，适用于各类食品包括以天然食品为基质的强化食品中烟酸和烟酰胺总量的测定；第二法为高效液相色谱法，适用于强化食品中烟酸和烟酰胺的测定。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质采用纯度经准确定值的烟酸、烟酰胺为溶质，以红牛为溶剂，在（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质的浓度标准值采用测量值，并用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1烟酸3084μg/100g616μg/100g红牛
2烟酰胺3698μg/100g739μg/100g红牛
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色塑料瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.89-2023 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.89-20232024-03-06 00:00:00下载
八、参考资料：

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见证书
20g
0
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40g
0
1400
3500μg/100g
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3698μg/100g
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0
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7组分
100mL
0
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6组分
100mL
0
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1561μg/100g
50mL
59-67-6
0
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2组分
50mL
0
840
1471μg/100g
50mL
98-92-0
0
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7.63mg/100g
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50g
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1310-73-2
0
108
0.1019mol/L
500mL
1310-73-2
0
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0.1020mol/L
1L
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1mol/L
100mL
1310-73-2
0
60
见证书
20g
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查看更多 GB 5009.89-2023 的产品
标准名称及标准号
GB 5009.89-2016 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定
适用范围
适用于饮料、乳制品、谷物制品等食品中烟酸和烟酰胺含量的测定，包括液体、固体及半固体样品。
核心检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：样品经提取、净化后，用C18色谱柱分离，紫外检测器在261 nm波长下检测，外标法定量。
检出限与定量限
烟酸：检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg；
烟酰胺：检出限（LOD）为0.03 mg/kg，定量限（LOQ）为0.1 mg/kg。
质控样品要求
1. 质控样品需与待测样品基质一致；
2. 浓度覆盖标准曲线范围，包括低、中、高三个浓度水平；
3. 稳定性应符合检测周期要求（通常≥24小时）。
关键实验步骤
1. 样品前处理：均质后加入盐酸溶液水解，调节pH至4.5；
2. 色谱条件：流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（10:90），流速1.0 mL/min；
3. 定量分析：通过保留时间定性，峰面积外标法定量。
特别说明
1. 检测过程中需避免光照，防止烟酰胺分解；
2. 若样品含脂类物质，需增加正己烷脱脂步骤；
3. 标准溶液需现用现配，避光保存不超过48小时。

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