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饮料中烟酸、烟酰胺混合质控样品/GB 5009.89-2023_
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饮料中烟酸、烟酰胺混合质控样品/GB 5009.89-2023

SHAM_233909 Nicotinic acid,nicotinamide quality control in drink {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 50mL {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 2组分 {{inventory}} 见证书
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饮料中烟酸、烟酰胺混合质控样品/GB 5009.89-2023介绍：
一、基本信息：
基质乳饮料
形态液态
有效期2026-06-04
存储条件(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售乳饮料为原料，在（20±3）℃洁净实验室中加工，经真空处理并封装于棕色玻璃瓶中。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品的标准值采用测量值，并用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1烟酸1561μg/100g312μg/100g乳饮料
1烟酰胺1471μg/100g294μg/100g乳饮料
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.89-2023 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.89-20232024-03-06 00:00:00下载
八、参考资料：

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见证书
20g
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0.1021mol/L
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见证书
20g
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标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定》（GB 5009.89-2016）
适用范围
本标准适用于饮料、乳制品、谷物制品等多种食品基质中烟酸和烟酰胺的含量测定，包含液态样品前处理方法及质控要求。
核心检测方法
高效液相色谱法（HPLC）为核心方法，采用C18色谱柱，紫外检测器波长为261 nm，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲体系。
检出限与定量限
烟酸检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg；烟酰胺检出限为0.03 mg/kg，定量限为0.10 mg/kg。
质控样品要求
质控样品需与待测样品基质匹配，添加浓度覆盖定量限至标准曲线上限，每批次检测需包含空白对照、平行样及加标回收实验，回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤
1. 样品前处理：液态饮料经0.45 μm滤膜过滤后直接进样；含蛋白质样品需经酶解与沉淀处理。
2. 色谱条件优化：柱温25℃，流速1.0 mL/min，进样量10 μL。
3. 定量分析：外标法绘制标准曲线（浓度范围0.1-50 mg/L）。
特别说明
烟酸与烟酰胺在高温或强酸条件下可能相互转化，样品前处理需严格控制pH（6.0-7.0）及温度（≤40℃），避免目标物分解。

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