饼干中可溶性膳食纤维（SDFS）分析质控样GB 5009.88-2023
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DSG
ZL-24101 | 0.98
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HDSF
R185044-25mg | ≥96%
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HDSF
R185044-10mg | ≥96%
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饼干中总膳食纤维分析质控样
QC-BF-007 | 见证书
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FSH
K21246-1mg | 0
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100069 | 10组分
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婴幼儿米粉中砷质控样品
BWS0626-2016 | 8.00mg/kg
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婴幼儿米粉中锡质控样品
BWS0628-2016 | 51.1mg/kg
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100067 | 5组分
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冰冻人血清中总胆固醇、总甘油、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇标准物质
BWM100068 | 5组分
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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GB 5009.88-2023《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》
本标准于2023年9月6日发布，2024年3月6日正式实施，替代GB 5009.88-2014版本
适用于饼干、谷物、果蔬等食品中可溶性膳食纤维(SDFS)、不溶性膳食纤维(IDF)及总膳食纤维(TDF)的测定
特别适用于饼干类样品的可溶性膳食纤维分析，包括质控样品的检测验证
酶-重量法：采用热稳定α-淀粉酶、蛋白酶和葡糖苷酶分步酶解
1. 样品经磷酸盐缓冲液(pH8.2)分散
2. 95℃条件下α-淀粉酶酶解35分钟
3. 60℃条件下蛋白酶酶解30分钟
4. 葡糖苷酶酶解30分钟
5. 乙醇沉淀可溶性膳食纤维后过滤称重
检出限(LOD)：0.25g/100g
定量限(LOQ)：0.50g/100g
当检测结果低于定量限时，需在报告中注明"＜LOQ"
1. 每批次检测需同时进行质控样分析
2. 质控样基质应与待测样品一致（如饼干基质）
3. 质控样浓度应覆盖待测物浓度范围
4. 质控样需进行6次平行测定，RSD≤5%
5. 回收率需控制在92%-105%之间
样品前处理：
1. 饼干样品粉碎过0.3mm筛，精确称取1.000±0.005g
2. 加入40mL磷酸盐缓冲液(pH8.2)，磁力搅拌混匀
酶解过程：
3. 95℃水浴中加入50μL热稳定α-淀粉酶，持续振荡35min
4. 降温至60℃，加入100μL蛋白酶溶液，振荡30min
5. 调节pH至4.5，加入100μL葡糖苷酶，60℃振荡30min
沉淀过滤：
6. 加入4倍体积95%乙醇，室温沉淀1h
7. 恒重玻璃砂芯坩埚过滤，依次用78%乙醇、95%乙醇和丙酮洗涤
8. 105℃烘箱干燥至恒重，冷却称重
1. 新版标准优化了酶解温度控制要求，明确采用水浴振荡而非静置酶解
2. 增加了对淀粉含量＞10%样品的预处理要求（需额外增加淀粉酶用量）
3. 明确过滤装置要求：使用孔径40-60μm的玻璃砂芯坩埚（G2）
4. 实验室需每季度进行方法验证，使用标准物质GBW(E)100066
5. 当样品脂肪含量＞10%时，需增加乙醚脱脂预处理步骤
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！