(花生油)食用油中过氧化值质控样品（GB 5009.227-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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(花生油)食用油中过氧化值质控样品（GB 5009.227-2016）

ZKQC7043

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100g

万佳

0.40g/100g

常温避光

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(花生油)食用油中过氧化值质控样品介绍：

(花生油)食用油中过氧化值质控样，主要用于(花生油)食用油中过氧化值测定过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售花生油为原料，经加工混匀，过氧化值含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(g/100g)	扩展不确定度(g/100g)	标准值区间(g/100g)
ZKQC7043	过氧化值	0.40	0.1	0.3-0.5

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为12个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以棕色玻璃瓶包装，100g/瓶。

2.本样品采取常温运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；室温阴凉干燥处避光保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

(花生油)食用油中过氧化值质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7043	(花生油)食用油中过氧化值质控样品	——	0.40g/100g	100g	500	≥5	2025-09-10
ZKQC7043	(花生油)食用油中过氧化值质控样品	——	0.48g/100g	100g	500	4	2026-12-25
ZKQC7043	(花生油)食用油中过氧化值质控样品	——	0.12g/100g	30mL	600	现货
ZKQC8451	(花生油)食用油中酸价/过氧化值质控样品	——	——	30mL	800	现货

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
万佳 ZKQC8451	(花生油)植物油中酸价/过氧化值质控样品（GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2016）	酸价：0.16mg/g、过氧化值：0.42g/100g	100g		2026-03-17	5	700
伟业计量 BWZ7220-2016	食用油中过氧化值质控样品	0.35g/100g	80g	/	2026-01-02	≥10	576
伟业计量 BWS3007	食用油中过氧化值快速检测试剂盒	0.06-0.6 g/100g	25次/盒	/	2026-02-27	8	144
微标标物 MCS-10224	坚果中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016 /GB 5009.227-2016	见备注	20g			0	1200
万佳 ZKQC8451	(花生油)植物油中酸价/过氧化值质控样品（GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2016）	酸价：0.14mg/g、过氧化值：0.23g/100g	100g			0	700
万佳 ZKQC8488	膨化食品中酸价/过氧化值质控样品（GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2016）	见证书	100g			0	1200
伟业计量 BWJ5484-2016	木瓜蛋白酶标准品	≥6000units/mg	5g	9001-73-4		0	144
伟业计量 BWZ7651-2016	食品中过氧化值的测定配套试剂（滴定法）	5组分	5瓶/套			0	456
伟业计量 BWS0348-2016	桃酥中过氧化值质控样品	0.090g/100g	500g	/		0	720

涉及标准及解读（花生油中过氧化值质控样品相关）

1. GB 5009.227-2023《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》

适用范围：

适用于动植物油脂、食用油脂制品、油炸面制品、膨化食品、糕点、坚果与籽类食品（包括花生油及其他食用油）中过氧化值的测定

关联内容：

• 质控样品要求：实验需使用已知浓度的标准物质或质控样进行方法验证，花生油样品需避光保存于0-5℃条件下

• 前处理规范：明确油脂提取、溶解及滴定操作步骤，针对结晶油脂需特殊处理

• 结果计算：过氧化值以mmol/kg或g/100g表示，需扣除空白实验值

方法特性：

• 第一法（滴定法）：检出限0.005g/100g，定量限0.01g/100g

• 第二法（电位滴定法）：检出限0.001g/100g，定量限0.003g/100g

2. GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》

适用范围：

规定食用植物油的过氧化值限量指标，花生油属于该标准管控范围

关联内容：

• 质控判定：成品油过氧化值应≤0.25g/100g（压榨花生油）或≤0.15g/100g（浸出工艺）

• 样品代表性：要求质控样需模拟实际产品储存条件进行稳定性测试

3. GB 5009.1-2019《食品安全国家标准食品理化检验总则》

适用范围：

规范实验室质量控制要求，适用于食用油检测全过程

关联内容：

• 质控样使用：规定每批次检测需同步测定质控样，回收率应控制在85%-110%

• 数据有效性：当质控样测定值超出证书允许范围时，整批次数据无效

特别说明： 质控样品应选择经CNAS认可的有证标准物质，建议优先采用与待测样品基质匹配的花生油基体标准物质。实验过程中需严格监控硫代硫酸钠标准溶液的标定与保存条件

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！