(花生油)食用油中酸价质控样品（GB 5009.229-2016）
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063902 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063903 | 100～0.500×104【量分数（×10-6）】/不确定度：1
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氮中丙烷、一氧化碳和二氧化碳混合气体标准物质
GBW(E)063900 |
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氮中丙烷、一氧化碳、二氧化碳和一氧化氮混合气体标准物质
GBW(E)063901 |
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氮中硫化氢气体标准物质
GBW(E)063897 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
本质量控制样品主要用于(花生油)食用油中酸价检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用市售花生油为原料，经加工混匀，酸价含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(mg/g)
扩展不确定度(mg/g)
标准值区间(mg/g)
ZKQC7018
酸价
0.16
0.04
0.12-0.20
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为12个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以棕色玻璃瓶包装，100g/瓶。
2.本样品采取常温运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；阴凉干燥处避光保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
涉及的标准及其解读（按相关度排序）
GB 5009.229-2016 《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
• 明确包含冷溶剂滴定法（第一法）和自动电位滴定法（第二法）两种方法
结果计算：酸价以氢氧化钾计，公式为 AV = (V × C × 56.1) / m，单位 mg/g
质控要求：平行试验结果相对相差 ≤10%，需使用有证标准物质校准
• 自动电位滴定法：检出限0.1 mg/g，定量限0.3 mg/g
GB/T 5530-2005 《动植物油脂 酸值和酸度测定》
• 含指示剂滴定法（浅色油脂）和电位滴定法（深色油脂）
允许差：平行试验差值 ≤0.1 mg KOH/g
• 花生油酸价需符合GB 2716-2018要求（一级≤1.5 mg/g，二级≤2.5 mg/g）
• 实验室回收率应控制在85%-110%，需定期验证方法准确性
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！