食用油中过氧化值质控样品/GB 5009.227-2016_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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食用油中过氧化值质控样品/GB 5009.227-2016

BWZ7220-2016

Edible oil (peroxide value)

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80g

伟业计量

0.32g/100g

见证书

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一、基本信息：

基质	大豆油
形态	液态
有效期	2026-07-23
存储条件	冷冻（-18±5）℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。本标准物质仅供实验室使用，不得食用。
用途	主要用于食用油中过氧化值测定的质量控制及方法验证和实验室间比对等。
别名	植物油
理化性质
稀释方法

二、样品制备：

本标准物质选用市售大豆油原料经加工混合而成。

三、溯源性及定值方法：

本标准物质采用滴定法定值，方法参考《GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》第一法滴定法，用硫代硫酸钠溶液标准物质进行滴定。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	过氧化值	0.32g/100g	±0.04g/100g	大豆油

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用棕色塑料瓶包装,规格80g携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定	GB 5009.227-2016

八、参考资料：

GB 5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

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1. 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

适用范围	适用于食品中过氧化值的测定，第二法专门用于食用动植物油脂和人造奶油[7][10]
核心检测方法	第一法为滴定法，第二法基于电位滴定原理，使用亚硝酸钠标准溶液[7][10]
检出限与定量限	未明确限值，但要求天平精度达0.0001 g，确保检测灵敏度[7]
质控样品要求	需使用棕色旋蒸瓶，温度控制不超过40°C，避免光照影响[7]
关键实验步骤	样品称量→溶解→过滤→滴定反应→数据计算[7][10]
特别说明	需严格控制反应温度和时间，避免过氧化物分解[7]

2. 食品安全国家标准植物油

3. 动植物油脂过氧化值测定

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