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大肠杆菌成套(新国标)/用于大肠杆菌成套生化鉴定

SHBG16

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4种*4套

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见证书

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大肠杆菌成套(新国标)介绍：

用途：用于大肠杆菌鉴定

添加剂：需配套添加

1盒 HB8281 V-P试剂盒

1盒 HB8280 甲基红指示剂

1盒 HB8279 kovacas靛基质试剂盒

大肠埃希氏菌与非大肠埃希氏菌的生化鉴别

靛基质（I）

甲基红（MR）

VP试验（VP）

柠檬酸（C）

鉴别

典型大肠埃希氏菌

非典型大肠埃希氏菌

典型中间型

非典型中间型

典型产气肠杆菌

非典型产气肠杆菌

注：如出现上表以外的生化反应类型，表明培养物可能不纯，需重新划线分离，必要时做重复试验。

大肠杆菌成套（新国标）质量控制：按使用说明进行操作，接种后置36±1℃培养。

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GB 4789.3-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

适用范围

本标准规定了食品中大肠菌群的计数方法，第一法（MPN法）适用于大肠菌群含量较低的食品，第二法（平板计数法）适用于含量较高的食品[8][9]。

核心检测方法

1. MPN法：基于泊松分布，通过样品稀释梯度培养和统计学推算最大可能数[8]。
2. 平板计数法：采用VRBA培养基进行菌落计数，典型菌落需经BGLB肉汤证实[8][9]。

检出限与定量限

1. MPN法：检出限为0.03 MPN/g（mL），定量范围依稀释梯度调整[8]。
2. 平板计数法：检测限为10 CFU/g（mL），适用于≥10 CFU/g的样品[9]。

质控样品要求

1. 样品需均匀处理，固体样品需预稀释至1:10匀液[9]。
2. 检测过程中需设置阴性对照（无菌生理盐水）和阳性对照（标准菌株）[8]。

关键实验步骤

1. MPN法：接种LST肉汤管，产气者转接BGLB肉汤，根据阳性管数查MPN表[9]。
2. 平板计数法：倾注VRBA培养基，36℃培养18-24小时，挑取紫色菌落进行证实试验[8]。

特别说明

1. 限量值判定：若样品限量值为“＜0.3 MPN/g”，需采用双料LST肉汤管进行检测[9]。
2. 培养基质量控制：VRBA培养基配制需严格煮沸消融，避免杂菌干扰[9]。

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大肠杆菌成套(新国标)/用于大肠杆菌成套生化鉴定

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数