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精氨酸肉汤/用于游泳池中假单胞菌检测

HB6273-1

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250g

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见证书

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精氨酸肉汤介绍：

用途：用于游泳池中假单胞菌检测。

成分(g/L)

胰蛋白胨	17.0
大豆蛋白胨	3.0
L-精氨酸盐酸盐	10.0
氯化钠	5.0
葡萄糖	0.5
溴麝香草酚兰	0.015
甲酚红	0.02
灿烂绿	0.00038
pH值7.0±0.2	25℃

检验原理：

胰蛋白胨、大豆蛋白胨提供细菌生长所需的基本营养；氯化钠维持渗透压；少量的葡萄糖可提供碳源；溴麝香草酚兰和甲酚红为酸碱指示剂，溴麝香草酚兰酸性条件下为黄色，碱性条件下为蓝色，甲酚弱酸性条件下为黄色，碱性条件下为紫红色；灿烂绿可抑制部分杂菌的生长；L-精氨酸盐酸盐为底物，大多数的假单胞菌能将精氨酸水解产碱，使培养基的pH升高，变为蓝紫色。

用法：

称取本品38.7g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装试管或三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，备用。

精氨酸肉汤中细菌生长特征：

精氨酸肉汤微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36℃需氧培养18-24小时。

精氨酸肉汤相关产品：

产品货号	产品名称	产品规格	产品说明及用途
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一、适用范围

本标准适用于以淀粉质原料经发酵、提取后制得的食品添加剂L-精氨酸的质量控制[1]。

二、核心检测方法

1. 比旋度测定：取样品加6mol/L盐酸溶液溶解，依法测定，比旋度应为+26.9°至+27.9°[2][4]。
2. 鉴别试验：包括α-萘酚显色反应和红外光谱比对，需与对照品一致[2][4]。
3. pH值检测：样品溶解后，pH值应介于10.5～12.0[2][4]。

三、检出限与定量限

本标准未明确具体检出限与定量限，需根据检测方法及设备灵敏度确定。

四、质控样品要求

需使用经认证的精氨酸对照品进行红外光谱和显色反应的比对，确保检测结果准确性[2][4]。

五、关键实验步骤

1. 样品处理：精密称定样品，溶解于指定溶剂。
2. 显色反应：α-萘酚与次溴酸钠试液按比例混合观察显色结果[2][4]。
3. 仪器分析：红外光谱需采用溴化钾压片法，图谱与对照品一致[2][4]。

六、特别说明

检测过程中需严格控制溶解时间和温度，避免影响比旋度及显色反应结果[2][4]。

[1] GB 28306-2012 食品安全国家标准.食品添加剂.L-精氨酸 [2] 资料 8 精氨酸质量标准及起草说明.pdf [4] 精氨酸品质标准 - 道客巴巴

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