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SS琼脂/用于沙门氏菌，志贺氏菌的选择性分离培养（GB标准）

HB4089

Salmonella-Shigella Agar

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250g

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SS琼脂介绍：

用途：用于沙门氏菌,志贺氏菌的选择性分离培养（GB标准）。

成分（g/L）

牛肉浸粉	5.0
䏡胨	5.0
乳糖	10.0
三号胆盐	8.5
枸橼酸钠	8.5
硫代硫酸钠	8.5
枸橼酸铁	1.0
中性红	0.025
煌绿	0.00033
琼脂	17.0
PH值7.0±0.1	25℃

检验原理：

䏡胨、牛肉浸粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质；乳糖为可发酵的糖类；三号胆盐、枸橼酸钠和煌绿抑制革兰氏阳性菌及大多数的大肠菌群和变形杆菌，但不影响沙门氏菌的生长；硫代硫酸钠和枸橼酸铁用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色；中性红为pH 指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为无色；琼脂是培养基的凝固剂。

用法：

称取本品63.53g，溶解于1000ml蒸馏水中，加热煮至沸，不必高压蒸气体灭菌，冷至45-50℃，倒成平板。

质量控制和典型特征：

沙门氏菌在36±1℃培养18-24小时后，无色透明菌落有或无黑色中心，志贺氏菌呈无色透明菌落。

SS琼脂微生物质控结果：

肠炎沙门氏菌

黑色中心菌落

鼠伤寒沙门氏菌

黑色中心菌落

福氏志贺氏菌

无色菌落，无黑心

大肠埃希氏菌

桃红色菌落

金黄色葡萄球菌

SS琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 4789.5-2012

食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

适用范围

适用于食品及食品加工环境中志贺氏菌的定性检测，包括分离培养、鉴定及结果报告。

核心检测方法

1. 前增菌：使用志贺氏菌增菌液（SC）进行选择性增菌；
2. 分离培养：划线接种SS琼脂平板，36℃培养18-24小时；
3. 生化鉴定：氧化酶试验、三糖铁琼脂试验等；
4. 血清学确认：采用志贺氏菌多价及分型血清进行凝集试验。

检出限与定量限

该方法为定性检测，检出限为25g（或25mL）样品中检出1个志贺氏菌。

质控样品要求

1. 阳性对照：使用标准菌株（如福氏志贺氏菌ATCC 12022）；
2. 阴性对照：使用非目标菌（如大肠埃希氏菌ATCC 25922）；
3. 每批次实验需同步进行培养基无菌性及选择性验证。

关键实验步骤

1. SS琼脂平板划线时需分区均匀，避免菌落过度生长；
2. 培养后观察典型菌落（无色透明或半透明，中心黑色）；
3. 可疑菌落需纯化后优先进行血清学分型；
4. 生化试验需在18-24小时内判读结果。

特别说明

1. SS琼脂可能抑制部分受损志贺氏菌，需结合前增菌步骤；
2. 血清学试验应在生化鉴定符合后进行，避免交叉反应；
3. 实验废弃物需按生物安全二级（BSL-2）要求处理。

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