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碱性琼脂/用于霍乱弧菌的分离培养

HB8402

Alkaline Agar

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250g

hopebio

见证书

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碱性琼脂介绍：

用途：用于霍乱弧菌的分离培养。

成分（g/L）

蛋白胨	10.0
牛肉浸粉	3.0
氯化钠	5.0
琼脂	15.0
pH值8.4±0.1	25℃

检验原理：蛋白胨、牛肉浸粉提供碳氮源、维生素和生长因子；氯化钠维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂；较高的pH 有利于抑制大肠菌群和其他杂菌的生长，有利于霍乱弧菌的生长。

用法：

称取本品33g，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，备用。

不同细菌在碱性琼脂平板上的生长特征：

副溶血性弧菌

无色透明菌落

霍乱弧菌

无色透明菌落，扁平湿润

碱性琼脂微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。注：回收率计算时，用碱性琼脂做对照培养基。

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一、适用范围

GB 1886.239-2016 规定了食品添加剂琼脂的技术要求，适用于以石花菜、江蓠、紫菜等红藻类为原料，经浸出、脱水干燥工艺制成的食品添加剂琼脂[1]。

二、核心检测方法

检测方法包括：性状观察（颜色、形态、气味）、砂芯坩埚过滤实验（滤板孔径30μm~50μm）、灰分测定等。理化指标需符合GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603等基础标准[1]。

三、检出限与定量限

本标准未明确检出限与定量限，实际检测中需根据具体实验方法（如灰分测定、干燥失重）结合仪器灵敏度确定。

四、质控样品要求

质控样品应满足：类白色或淡黄色均匀粉状/条状，具有产品固有气味，冷水膨胀率≥10，灰分≤5.0%，干燥失重≤22.0%[1]。

五、关键实验步骤

1. 性状检验：目视观察颜色与形态，嗅闻气味
2. 砂芯坩埚实验：称取样品溶解后过30-50μm滤板
3. 灰分测定：550℃±25℃灼烧至恒重[1]

六、特别说明

1. 生产用水应符合GB/T 6682三级水要求
2. 不得检出沙门氏菌等致病菌
3. 储存温度应≤25℃，相对湿度≤65%[1]

[1] GB 1886.239-2016 食品安全国家标准食品添加剂琼脂

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