蜜饯中铅质控样品（GB 5009.12-2023）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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蜜饯中铅质控样品（GB 5009.12-2023）

BWS0361-2016

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7439-92-1

30g

伟业计量

见证书

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研制依据	GB 5009.12-2023 食品安全国家标准食品中铅的测定（2024-03-06实施）
基质	蜜饯
形态	固态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。最小取样量为0.4g，使用后应立即盖紧密封，置于干燥器皿内避光短期保存。开封后请尽快使用，如发现霉变应停止使用。本质控样品仅供实验室分析使用，不得食用。
用途	本质控样品可用于食品中铅的检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用含有铅成分的九制陈皮为原料，在洁净环境中，经过干燥、粉碎、混匀分装而成。

二、溯源性及定值方法

质控样品的浓度标准值采用测量值，并用原子吸收光谱分析法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	铅	1.21mg/kg	0.24mg/kg	蜜饯

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用原子吸收光谱分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

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蜜饯中铅质控样品相关标准解读

GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》

适用范围：

适用于蜜饯等各类食品中铅污染物的限量控制，明确蜜饯制品中铅的最大残留量（≤1.0 mg/kg）

关联内容
• 第四章铅的限量指标：规定蜜饯类产品铅限量值为1.0 mg/kg
• 附录A 食品类别说明：明确蜜饯属于水果制品类别

质控要求：

要求实验室检测结果应满足该限量值，质控样品测定值应在标准曲线线性范围内，且需定期使用有证标准物质进行方法验证

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

适用范围：

适用于蜜饯等食品中铅含量的检测，包含石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等方法

检测方法	检出限（mg/kg）	定量限（mg/kg）
石墨炉原子吸收光谱法	0.02	0.06
电感耦合等离子体质谱法	0.01	0.03

质控要求：

要求每批样品应带质控样，加标回收率应控制在80-120%，平行样相对偏差≤10%

GB 14884-2016《食品安全国家标准蜜饯》

关联要求
• 引用了GB 2762中铅的限量要求
• 规定生产企业应建立质量控制体系，包含原料验收、过程监控和成品检验

质控实施：

要求每批次产品应进行铅含量检测，实验室检测能力应满足GB 5009.12要求，检测结果需符合GB 2762规定

检测注意事项：

1. 质控样品浓度建议选择0.5mg/kg、1.0mg/kg、2.0mg/kg三个梯度

2. 前处理需注意蜜饯样品中糖分对检测的干扰，建议采用微波消解法

3. 方法验证应包含精密度（RSD≤10%）和正确度（回收率90-110%）指标

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！