玉米粉中还原糖分析质控样GB 5009.7-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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玉米粉中还原糖分析质控样GB 5009.7-2016

MCS-10086

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30g

萘析精选

1.1g/100g

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（g/100g）
还原糖（以葡萄糖计）	1.1

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称	GB 5009.7-2016 食品安全国家标准食品中还原糖的测定

适用范围	适用于玉米粉、谷物制品、乳制品等食品中还原糖含量的测定，包含第一法（直接滴定法）和第二法（高锰酸钾滴定法）。

1. 直接滴定法：通过斐林试剂与还原糖的氧化还原反应，以亚甲基蓝为指示剂滴定至终点。
2. 高锰酸钾滴定法：适用于深色样品，通过高锰酸钾溶液滴定还原糖提取液。

直接滴定法：检出限为0.25 g/100g，定量限为0.5 g/100g；
高锰酸钾滴定法：检出限为0.5 g/100g，定量限为1.0 g/100g。

1. 质控样需与待测样品基质匹配；
2. 均匀性需满足标准偏差≤5%；
3. 稳定性需在有效期内保持特性不变。

1. 样品预处理：玉米粉需过80目筛，水浴提取还原糖；
2. 斐林试剂的标定与样品滴定；
3. 滴定终点判定（蓝色消失转为鲜红色）；
4. 空白试验与平行样测定（平行误差≤10%）。

特别说明	1. 直接滴定法不适用于深色样品（如焦糖化玉米粉）； 2. 滴定过程需严格控制加热时间与温度（沸腾后3分钟内完成）； 3. 样品含淀粉时需提前水解处理。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！