食醋中还原糖分析质控样GB 5009.7-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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食醋中还原糖分析质控样GB 5009.7-2016

MCS-50413

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30mL

萘析精选

2.4g/100g

见证书

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1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值（g/100g）
还原糖（以葡萄糖计）	2.4

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》

本标准适用于食品中还原糖的测定，包括食醋、蜂蜜、乳制品等液态或固态样品，明确规定了样品前处理及检测流程。

采用直接滴定法（兰-埃农法）或高锰酸钾滴定法。前者通过碱性酒石酸铜溶液与还原糖反应生成氧化亚铜沉淀，后者基于还原糖与高锰酸钾的氧化还原反应定量分析。

直接滴定法检出限为0.25 g/100g，定量限为0.5 g/100g；高锰酸钾法检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g，具体需根据样品基质调整。

质控样需与待测样品基质一致，还原糖含量覆盖检测范围，均匀性及稳定性符合要求。每批次检测需同步加标质控样，回收率应控制在90%-110%。

1. 样品预处理（过滤、稀释）；
2. 标准溶液配制与标定；
3. 滴定反应终点判定（蓝色消失或微红色）；
4. 空白试验校正；
5. 结果计算与平行样偏差控制（≤10%）。

1. 高浓度样品需稀释至滴定线性范围内；
2. 避免高温长时间加热导致还原糖分解；
3. 滴定过程需严格控制反应温度与时间；
4. 不同样品类型需验证方法适用性。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！