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标准物质/D-(-)-果糖/GB 5009.7-2016、GB 5009.255-2016_57-48-7
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标准物质/D-(-)-果糖/GB 5009.7-2016、GB 5009.255-2016

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-03-25
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2027-08-18
7
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2组分
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查看更多 GB 5009.7-2016 的产品
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200
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见证书
5g
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见证书
40g
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900
标准名称及标准号
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
适用范围
适用于食品中还原糖的定量检测，包括乳制品、果蔬制品、谷物制品等。不适用于淀粉含量高的样品。
核心检测方法
直接滴定法 样品经去除蛋白质后，以亚甲基蓝为指示剂，用碱性酒石酸铜溶液滴定，根据消耗量计算还原糖含量。
检出限与定量限
检出限（LOD） 0.1 g/100g
定量限（LOQ） 0.3 g/100g
质控样品要求
每批次样品需带质控样（加标回收率范围90%-105%），平行样数量≥10%，相对偏差≤5%。
关键实验步骤
1. 样品预处理 称取均匀样品后，加入乙酸锌和亚铁氰化钾去除蛋白质，过滤后定容。
2. 预滴定 用标准葡萄糖溶液标定碱性酒石酸铜溶液，确定预滴定终点。
3. 正式滴定 加入待测液后，控制沸腾时间≤2分钟，滴定至蓝色消失。
特别说明
滴定过程需严格控制加热时间与温度，避免其他还原性物质（如维生素C）干扰。

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