酱油中三氯蔗糖分析质控样GB 5009.298-2023_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱油中三氯蔗糖分析质控样GB 5009.298-2023

MCS-30107

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酱油中三氯蔗糖分析质控样GB 5009.298-2023介绍：

酱油中三氯蔗糖分析质控样GB 5009.298-2023

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GB 5009.298-2023《食品安全国家标准食品中三氯蔗糖的测定》解读（针对酱油中三氯蔗糖分析及质控样要求）

1. 适用范围

该标准规定了食品中三氯蔗糖的高效液相色谱检测方法，明确适用于酱油、调味酱、饮料、糕点等食品中三氯蔗糖的测定。质控样需与实际样品基质匹配，酱油质控样应满足酱油基体特性。

2. 方法原理

采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器（HPLC-ELSD），通过甲醇-水溶液提取样品，经C18色谱柱分离，外标法定量。

3. 前处理关键步骤（酱油样品）

提取	准确称取2g酱油样品，加入20mL 50%甲醇水溶液，涡旋振荡提取
净化	经0.45μm滤膜过滤或离心后进样

4. 仪器条件要求

色谱柱	C18柱（250mm×4.6mm，5μm）
流动相	乙腈-水（75:25，v/v）
流速	1.0mL/min
柱温	30℃
ELSD参数	漂移管温度80℃，载气压力350kPa

5. 关键性能参数

检出限（LOD）	2mg/kg
定量限（LOQ）	5mg/kg
线性范围	5-500mg/L（对应样品浓度5-500mg/kg）

6. 质控要求

每批样品需带基质匹配质控样

加标回收率应控制在80-110%

平行样相对偏差≤10%

每20个样品插入1个质控样

7. 关联标准

GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》	（规定三氯蔗糖在酱油中的最大使用量为0.25g/kg）
GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》	（通用质控要求）

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