豆制品中三氯蔗糖质控样品（GB 5009.298-2023）
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水质硫化物能力验证样品/硫化物（以S2-计）/240804
CTI-HJ-01039 | 硫化物（以S2-计）
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水质硫化物能力验证样品/硫化物（以S2-计）/240803
CTI-HJ-01039 | 硫化物（以S2-计）
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灰铸铁光谱分析用标准物质
GBW(E)010678 |
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灰铸铁光谱分析用标准物质
GBW(E)010679 |
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球墨铸铁光谱分析用标准物质
GBW(E)010680 |
本质量控制样品主要用于豆制品中三氯蔗糖检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用市售食用豆制品为原料，经加工混匀，三氯蔗糖含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.298-2023 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(g/kg)
扩展不确定度(g/kg)
标准值区间(g/kg)
ZKQC7945
三氯蔗糖
0.561
0.112
0.449-0.673
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，30g/袋。
2.本样品采取常温运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；阴凉干燥处避光保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
涉及的国家标准及解读
1. GB 2760-2014
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
适用范围：规定三氯蔗糖在食品中的允许使用范围、最大使用量及残留限量
关联内容：
豆制品中三氯蔗糖的使用需符合该标准中"甜味剂"类别的要求。根据GB 2760，三氯蔗糖在豆类制品（如豆腐、豆干等）中的最大使用量为0.25 g/kg（以成品计）
质控要求：
生产或检测中需严格控制添加量，避免超范围或超量使用
2. GB 5009.255-2021
《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖的测定》
适用范围：适用于豆制品、饮料、糕点等食品中三氯蔗糖的检测，涵盖高效液相色谱法（HPLC）和液相色谱-质谱联用法（LC-MS）
检出限与定量限：
• HPLC法：检出限0.5 mg/kg，定量限1.5 mg/kg
• LC-MS法：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg
质控要求：
• 加标回收率80%-120%
• 平行样偏差≤10%
• 使用标准物质校准仪器
3. 技术规范
质控样品相关要求
质控样品制备：
依据GB/T 15000.3-2023要求，确保样品均匀性、稳定性及定值准确性
保存与使用：
避光保存于-18℃以下，开封后需密封并尽快使用，避免多次冻融
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！