酱油中三氯蔗糖质控样品（GB 5009.298-2023/GB 25531-2010）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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酱油中三氯蔗糖质控样品（GB 5009.298-2023/GB 25531-2010）

BWS0111-2016

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56038-13-2

50mL

伟业计量

0.562g/kg

见证书

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研制依据	GB 5009.298-2023 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定（2024-03-06实施） GB 25531-2010 食品添加剂三氯蔗糖（实施）
基质	纯品
形态	液态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀，使用中严格防止沾污。外包装一经打开，要尽快使用，避免样品相关特性发生变化，如须长期放置，须盖紧瓶盖。
用途	本标准样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	GB 25531-2010 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖；GB 5009.298-2023 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定。

一、样品制备

本质控样品为含有三氯蔗糖成分的酱油，在室温（20±3）℃洁净实验室分装于棕色玻璃瓶中。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以配制值作为浓度标准值，采用高效液相色谱法（示差折光检测器）进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	三氯蔗糖	0.562g/kg	0.085g/kg	纯品

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。

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1. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

适用范围：规定三氯蔗糖在酱油中的允许使用限量，适用于食品生产企业的添加剂管控及监管机构抽检。

• 明确三氯蔗糖在酱油中的最大使用量为0.25 g/kg

• 要求生产企业建立添加剂使用记录制度

• 规定复合调味料中三氯蔗糖的叠加使用原则

2. GB 22255-2014《食品安全国家标准食品中三氯蔗糖的测定》

适用范围：适用于酱油、乳制品、饮料等食品中三氯蔗糖含量的检测，涵盖质控样品制备与分析方法验证。

• 检出限：0.02 mg/kg

• 定量限：0.05 mg/kg

• 加标回收率：85%-105%

方法要点：采用高效液相色谱法（HPLC），C18色谱柱分离，检测波长190 nm，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲体系。

3. SN/T 3538-2013《出口食品中三氯蔗糖的测定液相色谱-质谱/质谱法》

适用范围：针对进出口酱油等调味品的检测需求，适用于痕量级三氯蔗糖分析。

• 检出限低至0.005 mg/kg

• 可同时检测多种人工甜味剂

• 采用同位素内标法定量，提高准确性

质控关键点提示

• 基质效应：酱油中高盐分和色素可能干扰检测，需优化前处理步骤

• 稳定性验证：质控样品应进行-20℃冷冻保存稳定性测试

• 方法验证：需考察重复性（RSD＜5%）和中间精密度（RSD＜10%）

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