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月饼中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016_
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月饼中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

MCS-40106 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 微标标物 {{item.norm}} 7.44g/100g {{inventory}} 冷冻储存 干冰运输
月饼中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016介绍:

月饼中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016


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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
见证书
25g/瓶
2028-12-19
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-12-19
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-12-19
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-12-19
≥10
1050
见产品详情
50g
2026-04-24
≥10
1200
蛋白质12.4±1.8(g/100g)
10g/袋
2026-05-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8(g/100g)
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
37.4g/100g
20g
0
800
5.88 g/100g
40g
0
800
3.24g/100g
30mL
0
800
3.20g/100mL
30mL
0
800
见备注
30mL
0
1000
7.44g/100g
30g
0
800
目标物 标准值(g/100g)蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200
目标物 标准值(g/100g)蛋白质 18.5脂肪 18.9
40g
0
1200
见产品详情
30mL
0
1200
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涉及的标准:《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
1. 适用范围
本标准规定了食品中蛋白质含量的测定方法,适用于各类食品(包括月饼)中蛋白质的检测,包括凯氏定氮法、分光光度法及其他改进方法。
2. 关联内容
质控样要求 标准要求在分析过程中使用质控样(如标准物质或加标样品)进行质量控制,确保检测结果的准确性。
方法选择 凯氏定氮法为第一法,分光光度法为第二法,需根据样品特性选择适用方法。
样品处理 月饼需粉碎均匀后取样,避免脂肪或糖分干扰。
5. 结果计算
蛋白质含量按公式计算:
\( X = \frac{(V_1 - V_0) \times c \times 0.0140 \times F}{m \times (1 - A)} \times 100 \)
其中,F为蛋白质换算系数(月饼通常取6.25)。

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