牛奶中蛋白质质控样品（GB 5009.5-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛奶中蛋白质质控样品（GB 5009.5-2016）

ZKQC7333

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30mL

万佳

3.6g/100mL

冷冻储存

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牛奶中蛋白质质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于牛奶中蛋白质检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售牛奶为原料，经加工混匀，蛋白质含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(g/100mL)	扩展不确定度(g/100mL)	标准值区间(g/100mL)
ZKQC7333	蛋白质	3.6	0.72	2.88-4.32

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为18个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以聚乙烯瓶包装，30ml/瓶。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

牛奶中蛋白质质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7333	牛奶中蛋白质质控样品	——	3.6g/100mL	30mL	询价	≥5	2026-04-27

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

1. GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
适用范围：	适用于各类食品（包括乳及乳制品）中蛋白质含量的测定，是牛奶中蛋白质检测的核心方法标准
关联内容：	• 规定凯氏定氮法为基准方法，自动凯氏定氮法为等效方法 • 明确质控样品需满足重复性条件下两次测定结果绝对差值≤10%
检出限：	方法检出限为0.070g/100g（以氮计）

2. GB 19301-2010《食品安全国家标准生乳》
适用范围：	规范生乳质量要求，蛋白质含量作为关键指标
关联内容：	• 规定生乳蛋白质含量应≥2.8g/100g • 要求检验时应使用符合GB 5009.5的方法进行测定

3. NY/T 1678-2020《乳与乳制品中蛋白质的测定考马斯亮蓝染色法》
适用范围：	适用于液态乳、发酵乳等样品中可溶性蛋白质的快速检测
关联内容：	• 提供比色法作为凯氏定氮法的补充方法 • 要求质控样品回收率应在90%-110%范围内
检出限：	0.05g/100g

4. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》
适用范围：	规范食品检测实验室的质量控制要求
关联内容：	• 要求每批次检测需同步测定质控样品 • 规定质控样品的测定值应落在证书值的不确定度范围内

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！