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水中氨(GB 5009.5-2016)_
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水中氨(GB 5009.5-2016)

BW57625-1 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 20mL {{goodObj.date}} 万佳 {{item.norm}} 见证书 {{inventory}} 冷冻储存
水中氨介绍:

本质量控制样品主要用于牛肉中蛋白质检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售牛肉为原料,经加工混匀,蛋白质含量初检符合要求后,进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值,方法参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具,保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表(包含因子k=2)

编号

项目

标准值(g/100g)

扩展不确定度(g/100g)

标准值区间(g/100g)

ZKQC7293

蛋白质

40

8

32-48

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估,统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起,有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性,有效期内如发现量值变化,将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装,20g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法,运输时应避免挤压、碰撞;冷冻(-18℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护,并在通风橱中进行操作,本样品仅限实验使用,严禁它用。

水中氨相关产品:
标物编号产品名称CAS NO标准值规格价格库存有效期至
ZKQC7293
牛肉中蛋白质质控样品
——
见证书
20g
2400≥52026-08-28
ZKQC8338
(干粉)牛肉中脂肪、蛋白质质控样品
——
——
10g
询价现货——
您正在浏览的产品:水中氨手机版:水中氨

以上信息仅供参考,请以实物批次为准!

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
蛋白质38.70g/100g,脂肪42.52g/100g
20g
2025-12-26
5
800
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
18.41 g/100g
50g
2027-01-02
≥10
720
10.14 g/100g
50g
2028-06-07
1
720
6.56 g/100g
40g
2027-01-02
7
720
7.67 g/100g
40g
2027-01-02
≥10
720
5.73g/100g
30g
2027-09-11
5
720
2组分
30g
2027-05-26
3
720
2组分
30g
2027-04-30
5
720
见证书
25g/瓶
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-11-09
≥10
1050
10.7g/100g
100g
2026-03-10
5
1200
14.9g/100g
20g
2025-12-30
6
1800
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相关标准解读(按相关度排序)
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围: 适用于牛肉等动物性食品及其制品中蛋白质的含量测定,涵盖生鲜肉、速冻肉、腌腊肉制品等各类形态样品。
关联方法:
• 第一法:凯氏定氮法(仲裁法),检出限0.1g/100g,定量限0.25g/100g
• 第二法:分光光度法,检出限0.07g/100g
• 第三法:燃烧法,检出限0.2g/100g
特殊说明: 凯氏定氮法需注意非蛋白氮干扰,建议配合GB 5009.224进行非蛋白氮校正
《肉与肉制品 氮含量测定》
适用范围: 专门针对生鲜肉、肉制品及其加工产品,特别规定取样量为5g时适用于蛋白质含量1%~25%的样品
技术参数: 凯氏定氮法扩展版本,要求消化温度不低于360℃,明确规定了重复性条件下两次测定结果相对偏差≤2%
换算系数: 特别强调牛肉采用6.25的氮换算系数,与乳制品(6.38)等区分使用
质控样品使用注意事项
• 建议选择经CNAS认证的质控样,定值范围应覆盖15%-22%(典型牛肉蛋白质含量)
• 冻干粉状样品需验证复水性对测定值的影响
• 脂溶性基质样品需额外进行脂肪去除率验证

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