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大米粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）_
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大米粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）

RMT031 Quality control substances for protein and moisture content in rice flour {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 12支/套 （10g/支） {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 见证书 {{inventory}} 见证书 常温运输
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大米粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）介绍：
名称 说明
中文名称 大米粉中蛋白质和水分含量质量控制物质（GB 5009.3-2016、GB 5009.5-2016）
英文名称 Quality control substances for protein and moisture content in rice flour
商品编号 RMT031
规格 12支/套 （10g/支）
应用领域 大米粉和类似农产品   
基体 大米粉
保存条件 室温、避光条件下保存
注意事项 打开和使用过程中应严格防止沾污，其中水分最小取样量为2g、蛋白质最小取样量为0.5g。  
特征形态 固态（粉末）
主要分析方法 水分含量，使用GB 5009.3-2016（第一法）；蛋白质，使用GB 5009.5-2016（第一法、第二法）。
量值信息
目标元素/物质 标准值 不确定度 单位 备注

水分含量

5.62

0.29

g/100g

 

蛋白质

8.99

0.54

g/100g

 


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
见证书
25g/瓶
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见产品详情
50g
2026-04-24
≥10
1200
蛋白质12.4±1.8（g/100g）
10g/袋
2026-05-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
37.4g/100g
20g
0
800
5.88 g/100g
40g
0
800
3.24g/100g
30mL
0
800
3.20g/100mL
30mL
0
800
见备注
30mL
0
1000
7.44g/100g
30g
0
800
7.44g/100g
30g
0
800
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.5脂肪 18.9
40g
0
1200
见产品详情
30mL
0
1200
查看更多 GB 5009.5-2016 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
13.8g/100g
50g
0
1000
12.2g/100g
35g
0
1200
（%） 15.6
200g
0
800
见证书
30g
0
800
（g/100g） 19.8
30g
0
800
8.43%
20g
0
1200
2.82g/100g
30g
0
800
（g/100g） 5.07
30g
0
800
（g/100g） 5.90
30g
0
800
（g/100g） 10.5
30g
0
1200
见证书
100g
0
1000
（g/100g） 水分 13.7 灰分 0.357
20g
0
1000
见产品详情
40g
0
1000
2.21g/100g
50g
0
800
低浓度
30mL
0
1000
见备注
30mL
0
1000
见备注
30g
0
1000
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
1.005%
20g
0
280
查看更多 GB 5009.3-2016 的产品
标准名称
食品安全国家标准 食品中水分的测定
适用范围
适用于大米粉等谷物制品中水分的测定，不适用于水分含量低于0.5%的样品。
核心检测方法
常压干燥法：样品在101℃~105℃下干燥至恒重，通过质量差计算水分含量。
检出限与定量限
检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g，适用于常规实验室检测。
质控样品要求
需使用均匀性良好的大米粉质控样品，水分含量应在5%~15%范围内，且需密封避光保存。
关键实验步骤
1. 样品粉碎后过40目筛
2. 称量3~5g样品至干燥称量瓶
3. 干燥箱101℃±1℃烘干4小时
4. 冷却后称重，重复干燥至恒重
特别说明
实验环境湿度需低于60%，干燥后的样品需在干燥器中冷却至室温后称量，避免吸湿。
标准名称
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
适用范围
适用于大米粉等谷物制品中蛋白质的测定，检测范围0.1%~90%。
核心检测方法
凯氏定氮法：通过硫酸消解样品，蒸馏后滴定计算总氮含量，乘以蛋白质换算系数6.25。
检出限与定量限
检出限为0.02g/100g，定量限为0.05g/100g，适用于高精度检测需求。
质控样品要求
质控样品需含明确蛋白质参考值（如8%~12%），消解后溶液应澄清无沉淀。
关键实验步骤
1. 精确称取0.2~0.3g样品
2. 硫酸-催化剂消解至溶液透明
3. 蒸馏装置接收硼酸吸收液
4. 盐酸标准溶液滴定至终点
特别说明
消解过程需在通风橱内完成，避免氨污染；蒸馏前需用空白试验校正系统误差。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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