牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

MCS-11083

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30mL

微标标物

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G150
R198058-5ml | 10mM in DMSO

牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016介绍：

牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

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国家标准 GB 5009.5-2016 解读

标准名称	《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

适用范围

• 适用于各类食品（包括乳及乳制品）中蛋白质含量的测定

• 牛奶及乳制品的蛋白质检测需使用本标准规定的凯氏定氮法

方法原理	通过凯氏定氮法测定样品中的总氮含量，根据蛋白质换算系数（牛奶为6.38）计算蛋白质含量

质控样要求

标准物质使用	应使用有证标准物质（如乳基体标准物质）进行方法验证
平行测定	每个样品至少进行双平行测定，相对偏差≤10%
加标回收率	应在90%-105%范围内

检出限与定量限

指标	数值
检出限（LOD）	0.02g/100g（以氮计）
定量限（LOQ）	0.05g/100g（以氮计）

注意事项

• 样品消化时应控制温度在360-410℃

• 蒸馏装置需定期用硫酸铵溶液进行回收率验证

• 牛奶样品需充分混匀后取样，避免脂肪分层

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！