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牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016_
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牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

MCS-11083 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30mL {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 3.24g/100g {{inventory}} 见证书 冰袋运输
牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016介绍:

1. 基本信息

样品名称:牛奶中蛋白质分析质控样
编号:MCS-11083批号:见证书
规格:30mL性状:液体
包装:白色塑料瓶储存条件:冷藏、避光

2.  特性量值

目标物标准值(g/100g)
蛋白质3.24

注:蛋白质折算系数为6.25

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


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手机版:牛奶中蛋白质分析质控样GB 5009.5-2016

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
见证书
25g/瓶
2028-12-19
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-12-19
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-12-19
≥10
1050
见证书
12支/套 (10g/支)
2028-12-19
≥10
1050
见产品详情
50g
2026-04-24
≥10
1200
蛋白质12.4±1.8(g/100g)
10g/袋
2026-05-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8(g/100g)
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
37.4g/100g
20g
0
800
5.88 g/100g
40g
0
800
3.20g/100mL
30mL
0
800
见备注
30mL
0
1000
7.44g/100g
30g
0
800
7.44g/100g
30g
0
800
目标物 标准值(g/100g)蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200
目标物 标准值(g/100g)蛋白质 18.5脂肪 18.9
40g
0
1200
见产品详情
30mL
0
1200
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《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》解读
一、适用范围

本标准适用于乳与乳制品(包括牛奶)中蛋白质的测定,明确规定了凯氏定氮法作为检测方法。

二、方法原理

样品经硫酸消化后生成硫酸铵,碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后以盐酸标准溶液滴定,通过氮含量换算蛋白质含量。

三、关键指标要求
项目 要求
检出限 0.1g/100g(以氮计)
定量限 0.4g/100g(以氮计)
牛奶蛋白质换算系数 6.38
四、质量控制要求
精密度要求:
项目 要求
重复性条件(同一实验室) 蛋白质含量≥10g/100g时,相对偏差≤5%
再现性条件(不同实验室) 蛋白质含量≥10g/100g时,相对偏差≤8%
质控样要求:

应使用有证标准物质或已知蛋白质含量的质控样品,平行测定相对偏差需符合重复性要求。

五、操作关键点
消化过程需控制温度防止氮损失
蒸馏装置气密性验证
滴定终点判断需使用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂
六、结果计算

蛋白质含量(g/100g)=(V1-V0)×C×14×F×100/(m×1000)
(V1:样品消耗盐酸体积;V0:空白体积;C:盐酸浓度;F:换算系数6.38;m:样品质量)

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!